本書由患者自我評(píng)估部分及醫(yī)務(wù)人員評(píng)估部分兩部分組成，具體內(nèi)容包括體重、攝食情況、癥狀、活動(dòng)和身體功能、疾病與營(yíng)養(yǎng)需求的關(guān)系、代謝方面的需要、體格檢查等7個(gè)方面，前4個(gè)方面由患者自己評(píng)估，后3個(gè)方面由醫(yī)務(wù)人員評(píng)估，總體評(píng)估包括定性評(píng)估及定量評(píng)估兩種。詳細(xì)介紹各種評(píng)估量表、評(píng)估方法的使用。與第1版的18章相比，此次修訂分為26章，不僅僅是章節(jié)的增加、字?jǐn)?shù)的增多，更是內(nèi)容的更新、體系的完善，如營(yíng)養(yǎng)不良三級(jí)診斷、全球領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)起的營(yíng)養(yǎng)不良（global leadership initiative on malnutrition，GLIM）、營(yíng)養(yǎng)學(xué)名詞與定義、常見腫瘤營(yíng)養(yǎng)相關(guān)狀況診斷標(biāo)準(zhǔn)等。盡管內(nèi)容全面更新，但是本書仍然保留了第1版的寫作風(fēng)格，傳承了第1版的實(shí)用秉性。在系統(tǒng)梳理歷史起源、演變過程及方法評(píng)價(jià)的同時(shí)，更加強(qiáng)調(diào)實(shí)際應(yīng)用、操作方法及注意事項(xiàng)。不再是框架性文件，避免了讀后仍然不知所云的詬病，具有很高的學(xué)術(shù)水平及實(shí)用價(jià)值。