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可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能教材(中級)

可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能教材(中級)

定  價:68 元

        

  • 作者:廣州匯標(biāo)檢測技術(shù)中心、廣州匯標(biāo)職業(yè)技能培訓(xùn)有限公司 組織編寫 葉素丹、劉莉萍、張婷 主編
  • 出版時間:2022/8/1
  • ISBN:9787122410511
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁碼:256
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開本:16開
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讀者對象:本教材既可以作為教育部第四批1+X證書的培訓(xùn)用書,也可以作為高職高專院校食品相關(guān)專業(yè)的師生及相關(guān)企事業(yè)單位技術(shù)人員的參考用書。

《可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能教材》(中級)是教育部第四批1+X證書制度試點(diǎn)可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能系列教材之一。教材分食品快速檢測基礎(chǔ)理論、典型工作任務(wù)、檢測項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)三部分介紹,配有三套試題以及26個活頁工單;A(chǔ)理論內(nèi)容涵蓋快檢概述、資源要求、過程要求三方面;典型工作任務(wù)包括抽樣計劃制訂與關(guān)鍵試劑驗(yàn)收,亞硝酸鹽快速檢測(比色法)及樣品接收、質(zhì)量控制,蔬菜中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測及儀器設(shè)備檢定/校準(zhǔn)與期間核查;檢測項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)包括動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測等九個實(shí)訓(xùn)。教材根據(jù)食品快速檢測崗位工作流程與工作要求設(shè)計。突出抽樣計劃制訂、快速檢測試劑產(chǎn)品驗(yàn)收、質(zhì)控實(shí)驗(yàn)設(shè)計、儀器設(shè)備期間核查等檢測相關(guān)質(zhì)控知識與技能的學(xué)習(xí),并配套提供了全套一線檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)行使用的工作表單、圖文并茂的操作流程示意圖以及操作視頻等供學(xué)習(xí)者參考。
本教材既可以作為教育部第四批1+X證書的培訓(xùn)用書,也可以作為高職高專院校食品相關(guān)專業(yè)的師生及相關(guān)企事業(yè)單位技術(shù)人員的參考用書。
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