關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

食品理化檢測技術(shù)(高等職業(yè)教育食品檢驗檢測專業(yè)教材)

 食品理化檢測技術(shù)(高等職業(yè)教育食品檢驗檢測專業(yè)教材)

定  價:48 元

        

  • 作者:謝碧秀
  • 出版時間:2024/2/1
  • ISBN:9787518445936
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
9
7
4
8
4
7
5
5
9
1
3
8
6

根據(jù)《國家職業(yè)教育改革實施方案》相關(guān)文件精神,本書進(jìn)行內(nèi)容重組與充實、步驟細(xì)化、思政融入、資源建設(shè)。本教材緊密對接乳制品、果蔬制品、糧油制品、發(fā)酵調(diào)味品的典型檢測任務(wù),以生乳、乳粉、發(fā)酵乳、水果、蔬菜、果脯、泡菜、薯片、醬油、食醋、小麥粉、植物油等產(chǎn)品為載體,內(nèi)容涉及密度、折射率等物理指標(biāo)和水分、酸度、蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)氮、脂肪、碳水化合物、維生素、灰分等一般營養(yǎng)成分,以及亞硝酸鹽、重金屬元素、食品添加劑、農(nóng)藥、真菌毒素等項目的檢測。

 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗證碼: 圖片看不清?點擊重新得到驗證碼
留言內(nèi)容