◎收羅廣博，內(nèi)容詳細(xì)，蔬菜文化一本通

本書由從事蔬菜、副食工作數(shù)十年的資深蔬菜研究學(xué)者張平真先生撰寫，將276種中國(guó)蔬菜分作18大類目進(jìn)行系統(tǒng)闡釋，提及各種蔬菜稱謂逾5000個(gè)，基本包括了我國(guó)現(xiàn)有主要蔬菜的實(shí)體及稱謂。全書對(duì)中國(guó)蔬菜的所屬類別、起源地域、栽培歷史、名稱由來(lái)、構(gòu)詞手段及其食用指南和保健常識(shí)等進(jìn)行了全面而詳細(xì)的科普及文化解讀，書后附有《中國(guó)蔬菜正名、別稱通覽》《蔬菜拉丁文學(xué)名總匯》等，堪稱蔬菜文化一本通。

◎旁征博引，詳實(shí)考據(jù)，蔬菜趣事在其中

本書是一部讀來(lái)饒有興味的蔬菜典故趣事集。作者廣覽史料，旁征博引，詳實(shí)考據(jù)，挖掘蔬菜小故事。菠菜的家鄉(xiāng)在哪里？竹筍的別名玉板從何而來(lái)？蘇武牧羊饑餓時(shí)吞掉的氈實(shí)際上是哪種蔬菜？愛吃白菜還為它寫詩(shī)的清朝皇帝是哪一位？明清時(shí)蒙古草原上的蘑菇圈是如何形成的？河豚欲上時(shí)長(zhǎng)出的蔞蒿怎么做好吃？你不知道的蔬菜小故事盡在其中。

◎深入淺出，通俗易懂，蔬菜知識(shí)講解透

作者行文平實(shí)質(zhì)樸、敘述條理清晰，講解深入淺出，用語(yǔ)簡(jiǎn)明扼要，內(nèi)容淺顯有趣，兼具知識(shí)性和實(shí)用性。既適合普通讀者休閑閱讀豐富見聞，也適合作為家庭藏書便利生活，更適合蔬菜、園藝、植物學(xué)研究學(xué)習(xí)者作為相關(guān)學(xué)科的入門讀物。消遣性與學(xué)術(shù)性并重是本書的一大特點(diǎn)，能充分滿足讀者多元化的閱讀需求。

◎原創(chuàng)手繪，圖文并茂，蔬菜大觀眼底收

全書特請(qǐng)資深插畫師精心手繪原創(chuàng)蔬菜線描科普?qǐng)D。精準(zhǔn)刻畫，細(xì)節(jié)清晰，易于辨識(shí)，圖文并茂，激發(fā)讀者閱讀興趣，使讀者直觀感受蔬菜形態(tài)的美感和趣味，開拓蔬菜和園藝知識(shí)的新領(lǐng)域。全書平裝鎖線，便利平翻，讀者可以輕松閱讀。特別制作蔬菜主題精美全彩襯頁(yè)附于全書首尾，三種版本隨機(jī)發(fā)送，驚喜滿滿。