1.《初乳堿性蛋白CBP與骨骼健康》出版，填補(bǔ)我國(guó)CBP科普領(lǐng)域空白

近日，由婁文勇教授、曾英杰博士、科普作者李代偉共同編著的《初乳堿性蛋白CBP與骨骼健康》一書，已由華南理工大學(xué)出版社正式出版發(fā)行。

該書為骨骼營(yíng)養(yǎng)科普教育讀本，在系統(tǒng)梳理國(guó)內(nèi)外專家對(duì)CBP研究的成果、CBP產(chǎn)品應(yīng)用情況的基礎(chǔ)上，采用通俗易懂的文字和形象生動(dòng)的圖片，幫助讀者了解CBP的來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)骨骼健康的促進(jìn)作用及其原理，CBP產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)搭配方法，以及CBP對(duì)骨骼健康問題的防治、CBP的市場(chǎng)發(fā)展前景等。

該書集科學(xué)性、通俗性、實(shí)用性于一體，對(duì)我國(guó)居民提升骨骼健康具有非常積極的意義。

2.國(guó)人急需加骨勁

《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》指出，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，要堅(jiān)持預(yù)防為主，減少疾病發(fā)生。
據(jù)2018年我國(guó)首次中國(guó)居民骨質(zhì)疏松癥流行病學(xué)調(diào)查顯示，骨質(zhì)疏松癥已經(jīng)成為我國(guó)中老年人群的重要健康問題，50歲以上人群骨質(zhì)疏松癥患病率為19.2%。中老年女性骨質(zhì)疏松問題尤為嚴(yán)重，50歲以上女性骨質(zhì)疏松癥患病率為32.1%；65歲以上女性的骨質(zhì)疏松癥患病率更是達(dá)到51.6%。
當(dāng)前，我國(guó)有超7000萬(wàn)人患骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)還有約2億人低于正常骨量，存在患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，并且有年輕化的趨勢(shì)。骨質(zhì)疏松癥如果不引起重視，隨著病情的進(jìn)展可導(dǎo)致脊柱變形和骨折等情況，致殘致死率高，嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量，也導(dǎo)致巨大的醫(yī)療和照護(hù)成本。
另?yè)?jù)《中國(guó)兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告2018》顯示，47.2% 的兒童身高位于平均水平，而30.8%的兒童身高處于中下或生長(zhǎng)遲緩水平，尤其需要關(guān)注的是，調(diào)研對(duì)象中有54.2% 的兒童當(dāng)前身高水平未達(dá)到遺傳身高。此外，有79.70% 的兒童預(yù)計(jì)不能達(dá)到父母的預(yù)期身高。
不正確的骨骼健康護(hù)理方式，會(huì)影響孩子的身高，以及老年時(shí)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨折的概率大幅增加。當(dāng)前，國(guó)人急需加骨勁。

3.CBP骨能量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
初乳堿性蛋白（CBP）是以牛初乳為原料，經(jīng)殺菌、脫脂、離心分離、超濾等多項(xiàng)工藝制成的，在牛初乳中的含量?jī)H為萬(wàn)分之四。
科學(xué)研究表明，CBP 是分子質(zhì)量?jī)H有30 kDa 的活性蛋白，可直接作用于骨骼細(xì)胞，促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖，極大增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收利用，與鈣結(jié)合能有效增加人體骨密度及兒童青少年的骨長(zhǎng)度。CBP 為骨骼健康注入新的能量，此機(jī)理被稱為CBP骨能量。
2021年8月，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院聯(lián)合培芝健康中心組織了一次90天CBP骨能量體驗(yàn)計(jì)劃，共有包括華南理工大學(xué)教職工在內(nèi)的31位受試者參與測(cè)試。檢測(cè)及統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，約90%的受試者骨量得到了改善或維持良好狀態(tài)，其中效果顯著的約占65%。
4.CBP產(chǎn)業(yè)研究與應(yīng)用狀況
CBP在日韓的研究應(yīng)用已有二十多年的歷史，被廣泛應(yīng)用于牛奶、奶粉、巧克力、奶酪等食品中，并且深受國(guó)民的青睞。
2009年，CBP初乳堿性蛋白被國(guó)家列為新資源食品后，雖然已經(jīng)有蒙牛、光明、培芝、百立樂、提拉米等乳企將其應(yīng)用于乳制品或營(yíng)養(yǎng)品中，但是國(guó)內(nèi)對(duì)CBP的研究一直較為薄弱，落后于新西蘭、日本、韓國(guó)等國(guó)家。
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院長(zhǎng)期以來(lái)重視牛初乳研究，隨著研究的深入，牛初乳中有利于骨骼健康的細(xì)分營(yíng)養(yǎng)CBP初乳堿性蛋白成為新的研究方向。
隨著CBP的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在我國(guó)逐步被認(rèn)知，越來(lái)越多的食品開始添加CBP，并將其作為產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)。比較有代表性的有蒙牛提出的CBP 高鈣，就是更好的高鈣、光明提出的補(bǔ)鈣鎖鈣、培芝提出的CBPS 金冕骨能量等，這三個(gè)口號(hào)雖然看似略有差異，實(shí)則形成了非常緊密的關(guān)聯(lián)。CBP 骨能量體現(xiàn)了CBP作用于骨骼的過程，補(bǔ)鈣鎖鈣則是CBP作用于骨骼的結(jié)果，而CBP 高鈣則是利用CBP骨能量作用原理研發(fā)的CBP產(chǎn)品。不同品牌提出的是CBP在不同階段的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.CBP開創(chuàng)人類骨骼保健的全新時(shí)代
科學(xué)技術(shù)進(jìn)步改變一個(gè)民族，改變一個(gè)國(guó)家的面貌。CBP的發(fā)現(xiàn)，開創(chuàng)了人類骨骼保健的全新時(shí)代，開啟了骨骼的全面修復(fù)及再生階段，為國(guó)人補(bǔ)充骨能量提供了更好的選擇。

《初乳堿性蛋白CBP與骨骼健康》收錄了全球研究機(jī)構(gòu)有關(guān)CBP的研究成果，將對(duì)我國(guó)國(guó)民了解骨骼健康與CBP的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值起到重要的參考作用。
值得欣喜的是，因CBP而受益的消費(fèi)者，也在不斷向身邊有需要的人介紹CBP的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為推動(dòng)CBP產(chǎn)業(yè)進(jìn)步重要的一股社會(huì)力量。
6.通俗易懂、圖文并茂，填補(bǔ)我國(guó)CBP科普領(lǐng)域空白
目前，雖然我國(guó)居民補(bǔ)鈣的意識(shí)有所提高，但并沒有意識(shí)到骨密度和鈣吸收的重要性，以及如何提高鈣吸收效率，補(bǔ)鈣并沒入骨。再加上骨骼健康涉及人體骨骼和醫(yī)學(xué)研究，專業(yè)詞語(yǔ)較多，人們往往因難以理解而放棄閱讀，骨骼健康知識(shí)缺乏。因此，《初乳堿性蛋白CBP與骨骼健康》一書在內(nèi)容、形式及編排上都進(jìn)行了創(chuàng)新。
（1）在內(nèi)容結(jié)構(gòu)的安排上，通過我國(guó)居民骨骼健康調(diào)查的形式，讓讀者對(duì)我國(guó)骨骼健康不容忽視的狀況有一個(gè)初步的了解，引起人們的重視；然后就科學(xué)研究的新發(fā)現(xiàn)CBP對(duì)骨骼健康的作用機(jī)理進(jìn)行介紹；再引出需要重點(diǎn)關(guān)注骨骼健康的四類重點(diǎn)人群兒童青少年、孕產(chǎn)婦、更年期女性、中老年，根據(jù)每個(gè)人群骨骼的特征指導(dǎo)其科學(xué)補(bǔ)鈣，后對(duì)CBP產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)搭配方法及科學(xué)健康的生活方式進(jìn)行指導(dǎo)。
（2）在圖書編排的形式上，以通俗易懂的語(yǔ)言，搭配大量形象直觀的圖片，圖文并茂地進(jìn)行解讀，減少讀者閱讀的困難。特別是形象直觀的卡通圖片讓讀者一目了然，快速理解，并記住關(guān)鍵知識(shí)，提升閱讀的興趣。
（3）在創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)方面，作者團(tuán)隊(duì)為從事食品生物技術(shù)、食品功能因子挖掘的前沿研究人員與從事科普寫作的科普作家，他們通力合作，既保證了著作的科學(xué)性與嚴(yán)謹(jǐn)性，又保證了著作的通俗性。書中大量引用科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究成果來(lái)說明CBP對(duì)骨骼健康的作用，做到有理有據(jù)。