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侍酒服務(wù)與管理 
定 價(jià)：65 元 叢書名：高等職業(yè)教育旅游與餐飲類專業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新教材
9 7 7 8 0 7 3 1 4 1 3 1 3 讀者對(duì)象:職業(yè)教育高職、職業(yè)本科
本書分為八個(gè)部分，全面涉及酒水服務(wù)與管理崗位中的細(xì)節(jié)內(nèi)容，其中包括：一、侍酒服務(wù)與酒水崗位管理概述；二、酒水的器皿、工具及其維護(hù)；三、葡萄酒與烈酒的服務(wù)流程；四、佐餐酒水的餐酒搭配；五、餐廳酒牌設(shè)計(jì)和管理；六、餐廳酒水銷售；七、餐廳酒水的采購(gòu)；八、酒水的倉(cāng)儲(chǔ)管理；九、法律與健康等九個(gè)部分。
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