本書是在中國學前教育研究會教師發(fā)展專業(yè)委員會、上海教育出版社統(tǒng)一組織、指導下, 以落實國家嬰幼兒早期發(fā)展的相關政策為指導思想編寫的。教材倡導最新的營養(yǎng)、健康理念, 依據(jù)《中國居民膳食指南 (2016)》, 為0-3歲嬰幼兒健康成長提供有針對性地營養(yǎng)及膳食指導。力爭理論與實踐相結合, 通俗易懂, 易于操作。主要以高校早期教育、學前教育專業(yè)的學生, 早教機構、幼兒園的保教人員以及嬰幼兒家長為閱讀使用對象。共分七章, 包括嬰幼兒營養(yǎng)與健康的關系; 嬰幼兒的營養(yǎng)所需; 常見食物的營養(yǎng)價值及選擇技巧; 如何科學喂養(yǎng)嬰幼兒; 嬰幼兒家庭膳食的科學管理與膳食評價以及嬰幼兒常見疾病的膳食指導。既滿足一般嬰幼兒的科學喂養(yǎng)需要, 又對患病特殊嬰幼兒的飲食調(diào)理給予具體指導。