本書(shū)是依據(jù)校本課程開(kāi)發(fā)理論, 充分利用大連市西崗區(qū)中小學(xué)勞技中心的課程資源, 根據(jù)西崗區(qū)勞技中心教學(xué)理念和課程特色編寫(xiě)而成, 內(nèi)容包括面點(diǎn)制作、烹飪、茶藝、陶藝等16門(mén)素質(zhì)教育課程, 每個(gè)主題包括資料收集整理、動(dòng)手實(shí)踐、總結(jié)評(píng)價(jià)和課后拓展四個(gè)部分, 凸顯實(shí)踐性、探究性、開(kāi)放性的特點(diǎn)。