本書在編寫中針對高職高專特點(diǎn),并結(jié)合高職教育改革的需要,在內(nèi)容和形式上進(jìn)行了全面創(chuàng)新,模塊清晰,案例豐富,便于學(xué)生練習(xí)和掌握。強(qiáng)調(diào)知識的傳授和技能的訓(xùn)練,注重學(xué)生學(xué)習(xí)的趣味性和生動性,強(qiáng)調(diào)教與學(xué)的互動和課堂內(nèi)外的實(shí)踐。全書貫穿經(jīng)典案例,小資料充實(shí)。 本書共設(shè)計了八個教學(xué)項目,以認(rèn)知禮儀為切入點(diǎn),系統(tǒng)闡述了認(rèn)知禮儀、服務(wù)人員儀容儀表禮儀、服務(wù)人員儀姿儀態(tài)禮儀、服務(wù)人員交往禮儀、大學(xué)生校園禮儀、導(dǎo)游服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)禮儀、涉外服務(wù)禮儀規(guī)范。每個項目都設(shè)計了課后練習(xí)和項目實(shí)訓(xùn),幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)禮儀知識的基礎(chǔ)上,掌握從事旅游服務(wù)工作的基本技能。 本書適合高職高專導(dǎo)游、酒店、旅行社管理、旅游管理、商務(wù)管理、營銷等專業(yè)的學(xué)生使用。
新時期,在綠色發(fā)展理念指導(dǎo)下,啟智增慧是推進(jìn)我國文旅事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時代要求。高職院校直面文旅產(chǎn)業(yè)的一線需求,肩負(fù)著助力文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展以及培養(yǎng)具有社會主義核心價值觀、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德和扎實(shí)高超的職業(yè)素養(yǎng)人才的使命。基于文旅產(chǎn)業(yè)對從業(yè)人員禮儀素養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)需求,本書從禮之源、禮之式、禮之用入手,精準(zhǔn)聚焦旅游從業(yè)人員的禮儀認(rèn)知、儀容儀表禮儀、儀姿儀態(tài)禮儀、交往禮儀、服務(wù)禮儀,兼顧涉外禮儀等內(nèi)容,既體現(xiàn)出行業(yè)發(fā)展需求,同時兼具國際視野。
本書在編寫過程中,相較于第二版重點(diǎn)從以下兩方面做了改進(jìn) :
(1)錨定學(xué)生中心理念,將課程思政內(nèi)容融入具體的技能養(yǎng)成之中,突出業(yè)務(wù)能力培養(yǎng)與課程思政的深度融合。為了突出以學(xué)習(xí)者為中心,提高教材的實(shí)踐性和可操作性,在每個項目之前都設(shè)計了課前導(dǎo)讀和解析。
(2)基于學(xué)生實(shí)習(xí)及就業(yè)中遇到的實(shí)際問題,編寫團(tuán)隊經(jīng)過調(diào)研,對教材中的案例進(jìn)行了更新替換,提升教材的時效性和應(yīng)用性。針對每個項目的重點(diǎn)難點(diǎn)內(nèi)容,精選案例及解析,幫助讀者學(xué)禮、知禮、守禮、用禮,引導(dǎo)學(xué)生達(dá)成認(rèn)知與行為的統(tǒng)一。
本書由田莉、田瑩、馬立任主編,潘穎、楊倩音任副主編,張慧麗、袁睿、李瑾、于敬竹、王瀟婷參與編寫。田莉負(fù)責(zé)再版大綱的制定和全書的統(tǒng)稿工作。在修訂過程中編者查閱了相關(guān)資料,力求知識更新、內(nèi)容更加符合職業(yè)教育的要求,但仍存在一些不足之處,懇請讀者批評指正。
田莉,畢業(yè)于天津師范大學(xué),現(xiàn)就任于河北旅游職業(yè)學(xué)院,副教授,雙師型、優(yōu)質(zhì)課教師,2001年至今一直從事禮儀教學(xué),全國專業(yè)人才教育專家委員會禮儀委員,高級禮儀培訓(xùn)師、禮賓師、茶藝師。2001年,北京第二外國語學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)禮儀課程,;2007年,參加商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心禮儀培訓(xùn)班學(xué)習(xí),考取國家級高級禮儀培訓(xùn)師、禮賓師,并獲取資格證書同時被納為國家級禮儀專家委員會委員。2019年,參加上海IPA禮學(xué)中心國際注冊高級禮儀培訓(xùn)師專業(yè)能力班學(xué)習(xí),取得資格書。2020年,言之有禮線上微課學(xué)習(xí)。2021年,IPA線上禮學(xué)微課學(xué)習(xí)。自2009年后獲得五次教學(xué)成果獎。田瑩,河北旅游職業(yè)學(xué)院文化旅游學(xué)院院長,副教授,文化和旅游部國家級民宿評審專家全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化專家?guī)鞂<遥珖鴮?dǎo)游資格考試面試考官。國家級精品資源共享課程模擬導(dǎo)游主講教師;省級精品在線開放課程模擬導(dǎo)游負(fù)責(zé)人。原國家旅游局萬名英才計劃雙師型項目基于校企合作的旅行社經(jīng)營實(shí)務(wù)課程資源包開發(fā)建設(shè)項目負(fù)責(zé)人;河北省第二輪創(chuàng)新發(fā)展行動計劃旅游管理專業(yè)群資源庫負(fù)責(zé)人;河北省提質(zhì)培優(yōu)計劃旅游管理群建設(shè)項目負(fù)責(zé)人;省級教育教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊旅游管理