公共營養(yǎng)學是醫(yī)學類、健康類專業(yè)學生必備的一項專業(yè)素質(zhì), 尤其是人口老齡化挑戰(zhàn)和二孩政策實施后, 公共營養(yǎng)知識對于一般公共營養(yǎng)、特定人群營養(yǎng)和人們的健康飲食配置, 必將發(fā)揮越來越大的作用。本冊《公共營養(yǎng)學》教材, 除保留了既往此類教材中優(yōu)秀部分以外, 我們在特定人群的營養(yǎng)、膳食指南與食譜編制、營養(yǎng)監(jiān)測與干預(yù)等部分進行了較大的創(chuàng)新, 教材編寫內(nèi)容與人才培養(yǎng)目標更加一致、與特定人群營養(yǎng)配置更加貼近、與理論知識與實際應(yīng)用更加契合。