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食品質(zhì)量安全檢測（高等職業(yè)院校食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)教材） 
定 價：56 元
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本教材根據(jù)高職高專教育特色以及食品企業(yè)、檢測機構(gòu)質(zhì)量安全檢測崗位調(diào)查分析，圍繞食品質(zhì)量安全檢測崗位任職要求和檢驗工作任務(wù)所需知識、能力、素質(zhì)要求，同時結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢驗員國家職業(yè)標準，結(jié)合糧農(nóng)食品安全評價、食品檢驗管理等職業(yè)技能等級證書考
核要求，以食品安全檢測工作過程系統(tǒng)化和學(xué)生可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點，構(gòu)建了7個學(xué)習(xí)性項目、27個工作任務(wù)，包括樣品的采集、制備及前處理，食品中重金屬檢測，食品中農(nóng)藥殘留檢測，食品中獸藥殘留檢測，食品添加劑檢測，食品中非法添加物檢測和食品加工與貯藏過程中 產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)檢測等內(nèi)容。
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