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故宮味道

故宮味道

定  價:96 元

        

  • 作者:故宮出版社編
  • 出版時間:2022/9/1
  • ISBN:9787513414715
  • 出 版 社:故宮出版社
  • 中圖法分類:TS971.2 
  • 頁碼:285頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:23cm
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讀者對象:飲食文化研究人員

本書聚焦明清宮廷飲食,依據(jù)時序?qū)?jié)令美食進(jìn)行介紹,再根據(jù)食材分門別類地講述宮廷飲食的掌故,并有中國首批國家注冊資深級烹飪大師齊金柱據(jù)清宮御廚唐克明的講義創(chuàng)制出一套“滿漢全席”菜品,附列配料和烹制做法于各個門類之下。最后附清代膳單節(jié)選,向讀者展現(xiàn)原汁原味的宮廷美食。
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