本書(shū)是一本介紹中西經(jīng)典食譜的烹飪指南書(shū)。抱著能實(shí)現(xiàn)“30分鐘成就大廚”的愿望, 本書(shū)特邀數(shù)十位中西名廚為家庭用心改寫食譜, 化繁為簡(jiǎn), 將星級(jí)大餐變成唾手可得的家庭料理, 簡(jiǎn)單易學(xué), 可操作性強(qiáng)。許多經(jīng)典食譜或者家常菜式或技巧, 經(jīng)過(guò)此書(shū)精心的解說(shuō)和提點(diǎn)后, 使讀者獲得更深刻的領(lǐng)悟和體會(huì), 讓聰明的懶人也有口福。