“明清飲食研究叢書(shū)”從日常生活角度全面系統(tǒng)地探討明清飲食和生活相關(guān)的方方面面的成就和發(fā)展，從日常生活史視角研究飲食史，這既為飲食史開(kāi)辟一新境，又對(duì)歷史民俗等學(xué)科新的構(gòu)建作出嘗試。全書(shū)運(yùn)用豐富的、經(jīng)得起推敲的明清小說(shuō)戲劇、詩(shī)詞曲藝乃至說(shuō)唱笑話等樣式的文學(xué)材料與明清歷史互相證明，自成一體，勾畫(huà)出一副真實(shí)、生動(dòng)的明清飲食畫(huà)卷。本書(shū)作者伊永文為古代飲食史專(zhuān)家，黑龍江大學(xué)文學(xué)院二級(jí)教授�！睹髑屣嬍常簭氖匙匀坏街�風(fēng)味》具體內(nèi)容包括：肉類(lèi)、種子、飲品等。