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小嶋老師的芝士蛋糕

小嶋老師的芝士蛋糕

定  價(jià):38 元

        

  • 作者:小嶋留味著,榕倍譯
  • 出版時(shí)間:2023/5/1
  • ISBN:9787559129444
  • 出 版 社:遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS213.23 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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日本人氣糕點(diǎn)師小嶋留為2023作品!與日文版同步發(fā)行!
一定要擁有的烘烤與免烤芝士蛋糕配方。溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷……,一切芝士蛋糕的疑問(wèn)都能在本書中獲得答案。輕松掌握在家做出高級(jí)美味的訣竅。

若有奶油奶酪、砂糖、雞蛋,再加上淡奶油和少量分類,就能制作出芝士蛋糕。本書中的芝士蛋糕也是有簡(jiǎn)單的材料制作而成,但是制作步驟上的一點(diǎn)點(diǎn)差異,就會(huì)影響其口感、質(zhì)地和味道。書中介紹的芝士蛋糕,均是小嶋蛋糕教室和Oven Mitten私房甜品店中的熱賣品和精品。

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