北京時(shí)間2022年11月29日晚，在摩洛哥首都拉巴特，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過(guò)評(píng)審，正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　杭州的兩項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目西湖龍井、徑山茶宴，作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，雙雙入選“人類(lèi)非遺”，成為杭州茶界的“雙子星”。

　　中國(guó)是茶的原產(chǎn)地。茶發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄�，興于唐，盛于宋，一直延續(xù)至今，成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料（茶、咖啡和可可）之一。

　　浙江省文物考古研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于2015年在杭州聯(lián)合發(fā)布，在浙江河姆渡文化田螺山遺址的考古發(fā)掘中，出土了距今六千年左右的山茶屬茶種植物的樹(shù)根遺存。經(jīng)鑒定，這是迄今為止中國(guó)境內(nèi)考古發(fā)現(xiàn)最早的人工種植茶樹(shù)遺存，把中國(guó)種植茶樹(shù)的歷史由過(guò)去認(rèn)為的距今約三千年，上推到了約六千年。

　　浙江人在一萬(wàn)年前就馴化了野生稻谷，在六千年前更馴化了野生茶樹(shù)，一食一飲之間都映照出中華文明的光輝，更影響了江南今日經(jīng)濟(jì)的富庶與文化的繁盛。

　　“茶為國(guó)飲，杭為茶都”，中國(guó)人愛(ài)飲茶，杭州更是徑山茶的風(fēng)水寶地。

　　當(dāng)前，余杭正在建設(shè)良渚文化大走廊，迭代構(gòu)建包括杭州城西科創(chuàng)大走廊、五千年發(fā)展軸在內(nèi)的“兩廊一軸”發(fā)展空間新格局。其中，五千多年的良渚文化牽頭，將與兩千多年的運(yùn)河文化、一千多年的徑山文化、雙千年的古鎮(zhèn)文化、苕溪文化以及現(xiàn)代數(shù)字文化等展示點(diǎn)串珠成鏈，志在以文化興盛賦能城市全面發(fā)展。

　　在良渚文化大走廊上，徑山文化是一顆明珠，這里是日本臨濟(jì)宗和日本茶道之源，徑山萬(wàn)壽禪寺更在南宋被列為禪宗“五山十剎”之首，是中國(guó)官寺制度中最高的皇家寺院。與之相關(guān)的徑山茶，是余杭文化的“金名片”，也是鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”，更是實(shí)現(xiàn)共富的“金葉子”。

　　余杭徑山茶具備高貴的血統(tǒng)，也有著卓爾不凡的品質(zhì)，還代表著文化輸出的母體。無(wú)論從其茶的產(chǎn)地、生態(tài)、品質(zhì)、品種，還是從茶的飲用、儀式、延展等方面來(lái)看，它都在中國(guó)茶史上擁有至高的地位與厚重的積淀，未來(lái)也必定有著巨大的發(fā)展空間。

　　“真色、真香、真味”，是徑山茶的品牌追求。目前，徑山荼品牌價(jià)值超過(guò)31億元，總產(chǎn)值達(dá)50億元，帶動(dòng)了3.7萬(wàn)人增收致富。徑山茶通過(guò)“茶文旅”融合，還帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售總額突破13億元。風(fēng)雅與非遺之外，徑山茶已經(jīng)成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎、實(shí)現(xiàn)共同富裕的有力保障。

　　金名片是品牌，我們要反復(fù)擦亮；金鑰匙是路徑，我們要走好走活；金葉子是產(chǎn)品，我們要產(chǎn)業(yè)升級(jí)。徑山茶，千年前落地生根，千年后仍要開(kāi)枝散葉。

　　讓我們以徑山為原點(diǎn)，感受一下這盞茶的N種喝法與滋味。

　　徑山吃茶去，吃的是文化。