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吃好喝好

吃好喝好

定  價(jià):98 元

        

  • 作者:馮楚軒主編
  • 出版時(shí)間:2023/7/1
  • ISBN:9787558627521
  • 出 版 社:上海人民美術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS971.2 
  • 頁碼:185頁
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:26cm
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讀者對(duì)象:飲食文化愛好者

《FOOD&WINE吃好喝好》雜志作為一個(gè)飲食文化導(dǎo)向的媒體,立足本土,將食物作為“人類文明景觀的發(fā)生與發(fā)展”的載體,輸出了大量具有高度文化性和文學(xué)性的篇章。在這個(gè)背景下誕生的《吃好喝好》精選了2022年《FOOD&VINE吃好喝好》創(chuàng)作的34篇文章,分為3個(gè)章節(jié):人、食、理。包含五種偏向的文字:“故事”人文色彩濃郁,述說食物背后的文化內(nèi)涵與時(shí)代意義;“主廚”不僅記錄名廚的從業(yè)經(jīng)歷,更挖掘新銳廚師的創(chuàng)意潛力;“小札”明快簡潔,講述食物與個(gè)體經(jīng)驗(yàn)的碰撞;“新農(nóng)人”報(bào)道了一群致力于農(nóng)業(yè)實(shí)踐的返鄉(xiāng)城市青年,“食理”則著重講解食物背后的理論并追間行業(yè)發(fā)展問題。
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