本書講述了2018年中央1號文件要求“切實發(fā)揮農墾在質量興農中的帶動引領作用”，為貫徹落實中央文件精神，推動我國農產品質量追溯標準轉化應用效率，便于廣大農產品生產者、經營者使用由近年來編制的“農產品質量安全追溯操作規(guī)程”系列行業(yè)標準，提高該系列標準的使用率，自2018年起，中國農墾經濟發(fā)展中心組織專家編撰“農產品質量安全追溯助力鄉(xiāng)村振興系列”叢書，該系列叢書以解讀農產品質量安全追溯標準為主，增加具體實際操作要求和實用技術規(guī)范。本書是該系列的第8本，主要內容為講解食用菌產品追溯實用技術。