本書根據(jù)中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)和中職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，以前廳服務(wù)技能訓(xùn)練為主線，以相關(guān)知識(shí)為支撐，將客房服務(wù)員崗位所需的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入其中，具有較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)性；內(nèi)容涵蓋認(rèn)識(shí)前廳部、客房預(yù)訂服務(wù)、禮賓服務(wù)、總臺(tái)服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)，前廳銷售服務(wù)、前廳部基本管理技巧等內(nèi)容。本書注重培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和管理能力，同時(shí)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中包括的實(shí)訓(xùn)目的、實(shí)訓(xùn)方法、實(shí)訓(xùn)時(shí)間、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，要點(diǎn)提示等模塊，便于學(xué)生訓(xùn)練和鞏固所學(xué)技能。