婁煩地方醋——樓煩婆姨醋的傳承現(xiàn)狀、釀造過程、發(fā)展態(tài)勢和市場前景，值得行業(yè)內(nèi)人士、文化人及一般消費(fèi)者深度重視。本書一從樓煩婆姨醋產(chǎn)生的背景綜述入手，講述了樓煩婆姨醋的起源、傳承歷史；二從婁煩的氣候、原料、水源、自然環(huán)境等對成品樓煩婆姨醋的影響做了簡單分析；三把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)備結(jié)合做了簡述；四從樓煩婆姨醋的陳化分析其獨(dú)特品質(zhì)、風(fēng)味形成的科學(xué)原理，以及挖掘者、保護(hù)者和傳承者的故事等；五對樓煩婆姨醋的食用、藥用及他用等生活用醋做了一些搜集整理。