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聞喜花饃 讀者對象:面食制作學(xué)習(xí)者
聞喜花饃精湛的工藝技術(shù)與深厚的文化底蘊(yùn)在面塑文化中獨(dú)樹一幟,是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,被譽(yù)為“母親的藝術(shù)”。作者通過搜集、整理史獻(xiàn)資料、圖像史料、口述史料,并借助美學(xué)、圖像學(xué)和符號學(xué)領(lǐng)域知識,探索聞喜花饃的淵源、流變與藝術(shù)特色及其價值。2008年,聞喜花饃被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。并于2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節(jié)”上創(chuàng)造了四項世界紀(jì)錄。本書將從聞喜花饃的發(fā)展、分類與寓意、藝術(shù)特色、傳承人口述史、傳承與發(fā)展等方面來解讀聞喜花饃。
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