本教材以飯店管理理論為指導(dǎo)，以飯店實際信息管理活動為基礎(chǔ)，以當(dāng)前最普及的管理信息系統(tǒng)軟件操作技能為主要內(nèi)容，堅持理論與實際相結(jié)合，定性研究和定量分析相結(jié)合，系統(tǒng)地闡述了飯店信息系統(tǒng)的各種要素及其運行的程序。教材共分為七個項目，項目一，酒店信息系統(tǒng)概述；項目二，客史檔案；項目三，預(yù)訂信息管理；項目四，前臺接待系統(tǒng)管理；項目五，收銀信息管理；項目六，房務(wù)管理；項目七，夜審管理。