本書(shū)對(duì)超加工食品的科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、歷史和生產(chǎn)進(jìn)行了令人大開(kāi)眼界的調(diào)查。我們已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新的“飲食時(shí)代”，在這個(gè)時(shí)代里，我們的大部分熱量都來(lái)自于一種全新的物質(zhì)，這種物質(zhì)被稱(chēng)為“超加工食品”。但我們真的知道這些食品對(duì)我們的身體有什么危害嗎？和克里斯一起探索食品科學(xué)世界和UPF飲食，發(fā)現(xiàn)真相。了解為什么運(yùn)動(dòng)和意志力不能拯救我們，以及UPF對(duì)我們的身體、健康、體重和地球到底有什么影響(提示：沒(méi)有什么好處)。長(zhǎng)期以來(lái)，我們一直被告知只要做出不同的選擇就可以了，但實(shí)際上我們生活的食物環(huán)境讓我們幾乎不可能做出這樣的選擇。因此，這是一本關(guān)于我們的權(quán)利的書(shū)。我們有權(quán)知道我們吃了什么，以及這些食物對(duì)我們的身體有什么影響，我們有權(quán)吃到物美價(jià)廉的食物。