本書按照幼兒保育類專業(yè)課程的內(nèi)容、學時、理實比例要求編寫，力圖使學習者在了解基本營養(yǎng)知識的基礎上，了解嬰幼兒的營養(yǎng)需要，根據(jù)其需要對不同月齡的嬰幼兒給予適合的食物并進行科學、合理喂養(yǎng)，預防嬰幼兒常見喂養(yǎng)問題和不良飲食行為習慣的發(fā)生，預防食物安全問題對嬰幼兒健康的危害。本書主要內(nèi)容包括嬰幼兒的營養(yǎng)需要、嬰幼兒的消化系統(tǒng)及能量需要、0-6月齡嬰兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)、7-24月齡嬰幼兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)、膳食管理、嬰幼兒飲食習慣培養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)狀況評估、嬰幼兒營養(yǎng)相關疾病及預防等。