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果蔬貯藏與加工技術(shù)(高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材)

果蔬貯藏與加工技術(shù)(高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材)

定  價(jià):39 元

叢書名:高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材

        

  • 作者:劉新社,杜保偉 主編
  • 出版時(shí)間:2014/4/1
  • ISBN:9787501980291
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS255.3 
  • 頁碼:322
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  《果蔬貯藏與加工技術(shù)》密切結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)外果蔬貯藏保鮮與加工領(lǐng)域發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)及我國果蔬企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況,依據(jù)企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求,貫徹職業(yè)需求導(dǎo)向的原則,體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的特色;以項(xiàng)目形式展開,做到理論為基礎(chǔ),技能提高為目的,加入實(shí)際案例、技術(shù)路線、操作技能,融合了職業(yè)培訓(xùn)、雙證考核等的相關(guān)內(nèi)容。
  《果蔬貯藏與加工技術(shù)》共分三大模塊,九個(gè)項(xiàng)目,每個(gè)項(xiàng)目針對(duì)一項(xiàng)或幾項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)進(jìn)行編寫。本教材由劉新社、杜保偉主編。
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