《簡易菜分步詳解6000例》精選1000道好吃易學(xué)簡易菜，種類繁多的誘人菜式，大廚素不外傳的做菜絕招，最時尚健康的美食理念，一次性足本放送。五大類人氣美食，涵蓋省錢省時簡易菜、低卡瘦身簡易菜、大廚推薦的美味簡易菜、最受歡迎的簡易素食……每款菜品都獨(dú)具巧思，都能在幾步之內(nèi)輕松完成，本書采用完整分步圖解形式詳解每道菜的烹調(diào)過程，讓居家烹飪更加得心應(yīng)手。書中的食材處理特別附帶二維碼，掃一掃，相關(guān)視頻即刻出現(xiàn)。既有食材的清洗、處理，還有刀工技法的介紹，趣味無限，讓您在家也能輕松學(xué)廚藝。
《簡易菜分步詳解6000例》精選1000道好吃易學(xué)簡易菜+5000張分步詳解圖內(nèi)容包括省錢省時簡易菜、低卡瘦身簡易菜、大廚推薦的美味簡易菜、最受歡迎的簡易素食品種齊全、分類明細(xì)、做法簡單、烹調(diào)易學(xué)
陳志田，中醫(yī)世家出身，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事、首都保健美食學(xué)會特約理事，榮獲建國60 周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎，曾任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽組委會副秘書長、第二屆搜廚國際烹飪大賽評委、中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚?大師篇》。擅長中國古代官府菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48 代傳人孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、家常菜三者有機(jī)結(jié)合，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。
第一章 省錢省時簡易菜
精打細(xì)算省錢妙招
既健康又省錢的飲食計(jì)劃
選好器具做菜省時又省力
做菜省時訣竅
常見食材預(yù)處理分步圖解
椒絲炒蛋
金針菇炒雞蛋
五色炒蛋
西紅柿木耳炒蛋
辣椒拌皮蛋
洋蔥牛肉
泡白菜
芹菜炒豆渣
開胃包菜梗 第一章 省錢省時簡易菜
精打細(xì)算省錢妙招
既健康又省錢的飲食計(jì)劃
選好器具做菜省時又省力
做菜省時訣竅
常見食材預(yù)處理分步圖解
椒絲炒蛋
金針菇炒雞蛋
五色炒蛋
西紅柿木耳炒蛋
辣椒拌皮蛋
洋蔥牛肉
泡白菜
芹菜炒豆渣
開胃包菜梗
扁豆炒香菇
腌香菇柄
紅椒芥藍(lán)
白菜頭炒芥藍(lán)
胡蘿卜拌萵筍葉
芹菜葉餅
干椒熗蘿卜
胡蘿卜炒黃瓜皮
瓜皮炒瘦肉
辣椒燒西瓜皮
臘肉餃子皮
四色豬皮凍
剩饅頭炒雞丁
魚香柚皮
肉末炒柚子皮
香菜豆腐碎
洋蔥炒海帶
花椒炒魚鰾
臘八豆蒸魚鰾
竹筍炒爽魚皮
豆腐魚骨湯
蝦米炒韭菜豆芽
蝦皮西葫蘆
扒生菜
剁椒炒大白菜
腐乳空心菜
蠔油萵筍
孜然土豆塊
蒸茄子
醬醋美味茄子
四色素菜
烤素菜條
鹵草菇
椒香玉米
胡蘿卜扒雙冬
美味四色豆腐
香甜水果羹
萵筍肉卷
菠菜拌熏肉
玉米炒火腿腸
釀苦瓜
鹽焗雞
雞肉黃瓜卷
百葉雞肉卷
辣椒雞翅
紅椒雞腿
鹵雞腿
蒸蛋
榨菜蛋餅
魚片蒸蛋
清蒸草魚
蒸蝦
煮河蝦
蔬菜沙拉
圣女果沙拉
瓜皮沙拉
雞蛋沙拉
蘿卜干拌豆豉
涼拌大頭菜
辣椒拌大頭菜
辣椒拌雪里蕻
麻香牛蒡絲
涼拌四蔬
香菜拌白菜
黃瓜拌辣白菜
蘿卜泡菜
醋拌黃瓜
冰糖黃瓜
蓮藕拌黃瓜
涼拌黃瓜粉絲
黃瓜拌豆干
西紅柿拌甜椒
西紅柿拌洋蔥
辣椒拌紫茄
泡菜土豆泥
涼拌花菜
胡蘿卜拌雙花
皮蛋豆腐
芝麻拌雙結(jié)
芹菜拌香干
洋蔥拌豆皮
椒麻腐竹
香菜拌口蘑
圓白菜拌木耳
菠菜拌木耳
白菜拌粉絲
泡菜牛肉卷
辣拌小魚干
椒香蝦皮
第二章 低卡瘦身簡易菜
低卡瘦身健康減肥新概念
你被低卡食物欺騙了嗎
吃宵夜不胖的秘訣
常見食材預(yù)處理分步圖解
火龍果獼猴桃沙拉
四季豆沙拉
土豆黃瓜沙拉
洋蔥西藍(lán)花沙拉
玉米包菜沙拉
蔬菜沙拉
蘋果火龍果沙拉
醋拌海帶結(jié)
甜椒拌苦瓜
蘿卜泥拌黃瓜
金針菇拌菠菜
蒜薹拌香干
檸檬拌蘑菇
姜汁西紅柿
檸檬白菜
芹菜炒包菜
灼五蔬
素炒冬瓜
豆瓣蒸南瓜
百合金針菇絲瓜
辣醬燒蘿卜
醋浸山藥
酸菜豆腐
蓮藕炒口蘑
萵筍香菇
香菇西紅柿
……
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