立足于對現(xiàn)代飯店服務(wù)本質(zhì)屬性和服務(wù)理念的理解，首先從宏觀角度探討了現(xiàn)代飯店服務(wù)的內(nèi)涵與本質(zhì)特征、服務(wù)理念以及未來的發(fā)展趨勢，闡釋了飯店服務(wù)應(yīng)當遵循的禮貌、禮節(jié)和禮儀規(guī)范。其次，緊緊圍繞現(xiàn)代飯店的客房、餐飲和康樂三大主營產(chǎn)品剖析了飯店房務(wù)服務(wù)、餐飲服務(wù)和康樂服務(wù)的基本規(guī)律、服務(wù)規(guī)程與服務(wù)技術(shù)。其中房務(wù)服務(wù)主要論及飯店前廳、客房以及客房安全保衛(wèi)等方面的服務(wù)活動，餐飲服務(wù)重點討論了飯店零餐服務(wù)、宴會服務(wù)和酒吧服務(wù)，康樂服務(wù)主要涉及飯店康體、娛樂和保健美體項目服務(wù)。