為適應中高等旅游教育，尤其是新時期旅游院校的教學需要，切實提高新型、實用型旅游從業(yè)人員的素質，編者們根據(jù)國家教育部與國家旅游局人教司的旅游服務與管理專業(yè)教學計劃和教學大綱，組織編寫了《旅游實用禮貌禮儀》一書。全面講解了如何學禮、知禮、用禮。 本教材充分綜合了旅游業(yè)中禮貌禮儀所涉及的各個方面，突出實用性、操作性與通俗性，并力求與國際慣例接軌。本教材除可供旅游新高職院校的涉外飯店與導游專業(yè)教學使用外，還可用于旅游企業(yè)禮貌禮儀方面的員工培訓和從業(yè)人員自學讀物。
在人類文明經(jīng)過演進跨入新世紀的今天，禮貌禮儀已成為一個國家、一個民族文明程度的重要標志，同時也是衡量社會公眾教養(yǎng)和道德水準的尺度。
中國素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。在其五千年的歷史進程中，不僅形成了一整套完整的禮儀思想和禮儀規(guī)范，而且，重禮儀、守禮法、講禮信、遵禮義已內化為民眾的一種自覺意識而貫穿于社會活動的各個方面，成為中華民族的傳統(tǒng)文化特征，中華民族的真正復興離不開全民族文明素質的提升。
從孔子的“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”，到今天人們普遍倡導的“相敬如賓”、“禮尚往來”、“溫良恭儉讓”的社會風尚，禮不僅是中國人的行為規(guī)范和思想準則，而且對形成人們良好的處世態(tài)度、人際關系和生活習慣，對凝聚民族力量和穩(wěn)定社會秩序起到了極其重要的作用�？鬃拥摹安粚W禮無以立”，更道出了禮是個人立身之本。
今天，人與人之間的交際應酬，不僅是一種出自本能的需要，而且也是適應社會發(fā)展、實現(xiàn)個人進步的一種必不可少的溝通手段。具有較強的交際能力，是現(xiàn)代青年立足于社會并求得個人成功發(fā)展的重要條件。目前，旅游業(yè)被確立為我國的支柱產業(yè)，已成為國民經(jīng)濟新的增長點。在此背景之下，作為交際藝術的現(xiàn)代禮貌禮儀自然迅速升溫，備受人們的青睞，并首先在具有涉外性質的旅游行業(yè)中普遍應用。作為旅游從業(yè)人員，學禮、知禮、用禮已經(jīng)成為旅游業(yè)實現(xiàn)優(yōu)質服務，面向世界與國際接軌的大勢所趨。
再版再言
第一編 基礎知識
第一章 旅游禮貌禮儀概述
第一節(jié) 禮貌禮儀的起源與本質
第二節(jié) 禮貌禮儀與旅游活動
第三節(jié) 旅游禮貌禮儀的功能與實踐
第二章 旅游從業(yè)人員的儀容儀表規(guī)范
第一節(jié) 旅游從業(yè)人員的面部修飾
第二節(jié) 旅游從業(yè)員的肢體修飾
第三節(jié) 旅游從業(yè)人員的頭發(fā)修飾
第四節(jié) 旅游從業(yè)人員的化妝修飾
第三章 旅游從業(yè)人員的服飾禮儀規(guī)范
第一節(jié) 旅游從業(yè)人員的正裝服飾規(guī)范
第二節(jié) 旅游從業(yè)人員的個人飾品規(guī)范
第四章 旅游從業(yè)人員的行為儀態(tài)規(guī)范
第一節(jié) 旅游從業(yè)人員的靜止儀態(tài)規(guī)范
第二節(jié) 旅游從業(yè)人員的行進儀態(tài)規(guī)范
第三節(jié) 旅游從業(yè)人員的手臂姿態(tài)規(guī)范
第四節(jié) 旅游從業(yè)人員的表情神態(tài)規(guī)范
第五章 旅游從業(yè)人員的禮貌語言規(guī)范
第一節(jié) 旅游從業(yè)人員的禮貌用語
第二節(jié) 旅游從業(yè)人員的文明用語
第三節(jié) 旅游從業(yè)人員的行業(yè)用語
第四節(jié) 旅游從業(yè)人員的書面用語
第五節(jié) 旅游從業(yè)人員的電話用語
第六章 國際旅游業(yè)禮貌禮儀常識
第一節(jié) 涉外禮儀慣例與通則
第二節(jié) 國際交往的見面禮節(jié)
第三節(jié) 國際交往中的饋贈禮儀
第二編 酒店應用
第一章 酒店禮貌禮儀核心——禮貌服務
第一節(jié) 酒店禮貌服務的概念與內涵
第二節(jié) 酒店禮貌服務的內容
第二章 前廳接待服務禮貌禮儀
第一節(jié) 服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 前廳接待服務常用敬語
第三節(jié) 前廳接待服務禮儀規(guī)范
第三章 餐飲接待服務禮貌禮儀
第一節(jié) 服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 餐飲接待服務常用敬語
第三節(jié) 餐飲宴會服務禮儀規(guī)范
第四章 客房接待服務禮貌禮儀
第一節(jié) 服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 客房接待常用服務敬語
第三節(jié) 客房接待服務禮儀規(guī)范
第五章 酒店公務商務禮貌禮儀
第一節(jié) 酒店行政公務禮貌禮儀
第二節(jié) 酒店對外商務禮貌禮儀
第三編 旅行社應用
第一章 旅行社接待禮貌禮儀核心——公關溝通服務
第一節(jié) 旅行社接待與公關溝通中的禮貌禮儀
第二節(jié) 旅行社接待服務禮儀的要求與形式
第二章 導游服務禮貌禮儀
第一節(jié) 服務流程中的禮貌禮儀要點
第二節(jié) 導游服務常用禮儀語言
第三節(jié) 導游接待服務禮儀規(guī)范
第三章 旅行社商務活動禮儀
第一節(jié) 旅游展覽會上的相關禮貌禮儀
第二節(jié) 旅行社商務洽談中的禮貌禮儀
第四編 綜合提高
第一章 旅游業(yè)顧客關系中的禮貌禮儀技巧
第一節(jié) 服務禮貌禮儀與顧客關系的平衡
第二節(jié) 禮貌禮儀與旅游優(yōu)質服務的銜接
第二章 旅游投訴處理中的禮貌禮儀運用
第一節(jié) 預防旅游投訴的禮貌意識與心理準備
第二節(jié) 旅游投訴的原因分析與處理
附錄：《中國飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》（試行）
參考文獻
第一編 基礎知識
第一章 旅游禮貌禮儀概述
學習目的
了解現(xiàn)代禮貌禮儀的起源與本質
了解禮在現(xiàn)代社會及旅游業(yè)中的巨大作用
掌握禮貌、禮節(jié)、禮儀的概念
了解旅游禮貌禮儀實踐與培養(yǎng)的途徑
基本內容
禮貌禮儀的起源與本質：禮貌禮儀的起源、演化與本質
禮貌禮儀的概念與內涵
禮、禮貌、禮節(jié)、禮儀的聯(lián)系與區(qū)別
旅游禮貌、禮儀的功能與實踐：禮貌禮儀的綜合功能、實踐與培養(yǎng)途徑
第一節(jié) 禮貌禮儀的起源與本質
荀子曰：“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。”人類社會的活動都必須有一套相應的規(guī)范來制約才能實現(xiàn)有序發(fā)展，從而促進整個社會的和諧。
在人類文明經(jīng)過演進而跨人新世紀的今天，禮貌禮儀已成為一個國家、一個民族文明程度的重要標志，成為衡量社會公眾教養(yǎng)和道德水中國素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。從孔子的“慧非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”，到今天人們普遍倡導的“相敬如賓”、“禮尚往來”、“溫良恭儉讓”的社會風尚，禮不僅是中國人的行為規(guī)范和思想準則，而且對形成人們良好的處世態(tài)度、人際關系和具有民族特色的生活習慣，對凝聚民族力量和穩(wěn)定社會秩序起到了極其重要的作用。孔子的“不學禮無以立”，更道出了禮是個人立身之本。
隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展和國際交流的日益頻繁，作為交際藝術的現(xiàn)代禮儀迅速升溫，人們學習、踐行禮儀知識的要求也越來越迫切。人與人之間的交際應酬，不僅是一種出自本能的需要，而且也是適應社會發(fā)展、實現(xiàn)個人進步的一種必不可少的溝通手段。具有較強的交際能力，是現(xiàn)代青年立足于社會并求得個人成功發(fā)展的重要條件。作為旅游從業(yè)人員，學禮、知禮、用禮已經(jīng)成為旅游業(yè)實現(xiàn)優(yōu)質服務，面向世界與國際接軌的大勢所趨。
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