《化學教學論（第二版）/普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材》：
　　第0章 導論
　　教師的使命源于教師這一職業(yè)，只要你選擇了教師這個職業(yè)，就要義無反顧地承擔起這種使命，并努力去完成使命。當今社會，教師被賦予了專業(yè)地位和身份。人們期望教師運用最好的教學實踐，讓學生學習到重要的技能和科學的態(tài)度。因此，對于開展教學工作而言，教師僅有對學生的熱情和愛心已經(jīng)遠遠不夠了。同樣，僅根據(jù)個人的直覺、愛好和平常的經(jīng)驗智慧也是遠遠不夠的。當代教師有責任運用最有效的教學實踐，就像其他職業(yè)一樣，達到一定的專業(yè)。
　　從古到今，教育家對教學做了很多研究，并發(fā)展成了一門專門研究如何教學的學科——教學論�！盎瘜W教學論”就是研究化學教學理論及其應(yīng)用的一門教育學科。
　　化學科學是化學教學的內(nèi)容，了解化學科學的發(fā)展與變化是設(shè)計與研究化學教學的基本前提�；瘜W教育是科學教育的一部分，是教育的一個子系統(tǒng)。如何做好化學教學的思考與實踐，學教師的和。
　　0.1 化學與化學教育
　　化學作為自然科學的主要學科之一，縱觀其發(fā)展歷程，可以粗略地分為古代化學、近代化學和現(xiàn)代化學，每個時期的化學又伴隨著不同的化學教育。
　　0.1.1 古代化學與化學傳承
　　人類的歷史已有約300萬年，而地球的歷史要比人類久遠得多。在地球演化和生命起源的，經(jīng)歷了無數(shù)的化學反應(yīng)。人學學會用火標志著化學史的開端，我們的祖先鉆木取火，學會谷物釀造出酒、為絲麻等織物染上顏色，這些都是在實踐經(jīng)驗的直接啟發(fā)下，經(jīng)過長期摸索而得來的最早的化學工藝。為了求得長生不老的仙丹或象征富貴的黃金，煉丹家和煉金術(shù)士開始了最早的化學實驗。在煉制長生不老藥、探索“點石成金”的過程和方法中，實現(xiàn)了物質(zhì)間用人工方法進行的相互轉(zhuǎn)變，積累了許多物質(zhì)間發(fā)生化學變化的條件和現(xiàn)象，為化學成為一門科學積累了豐富的素材。
　　古代不存在科學意義上的化學，沒有專門從事化學活動的階層、職業(yè)和人員，沒有明確的研究對象，沒有嚴格的科學實驗手段，也沒有系統(tǒng)完整的理論體系。工匠們在實踐中積累了一定的化學經(jīng)驗知識，這些經(jīng)驗知識通過家族關(guān)系、師徒關(guān)系傳授和繼承�；瘜W知識的傳授具有鮮明的實用性、直觀性、經(jīng)驗性和地域性，同時具有層次低、發(fā)展慢、手段簡陋、知識易流失等特點。
　　0.1.2 近代化學與化學教育
　　化學在17世紀才獲得獨立學科的地位。17世紀中葉，英國科學家波義耳（Boyle）首次對化學元素作了科學定義，為化學成為一門真正的科學邁出了關(guān)鍵的一步；之后，瑞典科學家舍勒（Scheele）發(fā)現(xiàn)了氧氣，又為化學大廈的建設(shè)提供了一塊堅固的基石；法國化學家拉瓦錫（Lavoisier）率先研究了燃燒的理論及化學反應(yīng)物和生成物之間的關(guān)系，提出了質(zhì)量守恒定律）1803年，英國化學家道爾頓（Dalton）提出了原子學說；19世紀后半葉，俄國化學家門捷列夫（Mendeleev）發(fā)現(xiàn)了元素周期律，這些都為近代化學科學的建立奠定了重要基石出。
　　早期化學家的科學教育活動和成果往往伴隨于學術(shù)活動和研究活動中，分散在為數(shù)不多的期刊中。拉瓦錫在1789年出版了《化學基本教程》，被稱為化學教育史上有較大影響的早期化學教科書，它用一種鮮明而又容易表達物質(zhì)所有化學變化的語言編寫，隨后被歐美國家翻譯出版并使用。
　　作為“學科”進入學校體制的化學教育教學活動則出現(xiàn)在19世紀中葉，化學教育在這個時期的發(fā)展主要限于高等教育。到了20世紀，中等學校才逐漸有了系統(tǒng)的化學教育。
　　近代化學教育能夠進入大學，主要是由近代工業(yè)革命的需要、化學自身的發(fā)展以及大學教育的改革等因素促成的。這一時期的化學教育進步較大，有了許多新的特點：
　�。�1）大學設(shè)立了專門的化學教授職位，結(jié)束了長期以來化學知識的傳授依附于其他學科的。
　　（2）大學開始培養(yǎng)未來的專業(yè)化學人才，招收專攻化學的學生�；瘜W課程的設(shè)置從一門總的化學課程開始分門別類，按照循序漸進的原則有計劃地進行系統(tǒng)教學。
　�。�3）在大學里建立了化學教研室和教學實驗室等化學教學的機構(gòu)和設(shè)施，并且實行了導師制，從而完成了從私人實驗室的師徒關(guān)系向教學實驗室的師生制的過渡。19世紀涌現(xiàn)出以李比希（Liebig）為代表的、由師生共同組成的許多著名化學學派，這些化學學派對于化學教育發(fā)揮了巨大作用。
　�。�4）教學過程體現(xiàn)出化學學科的實驗性特征，實行教學與生產(chǎn)相結(jié)合、基礎(chǔ)與應(yīng)用相。
　�。�5）出版發(fā)行了化學教科書、化學專著、化學刊物等多種類型的化學資料，豐富了化學教育的。
　　0.1.3 現(xiàn)代化學與化學教育
　　19世紀初至20世紀初通常被認為是現(xiàn)代化學奇跡般建立的時期。這個時期已經(jīng)體現(xiàn)了科學相互滲透的特點，各種物理測試手段的涌現(xiàn)，促進了溶液理論、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、催化劑等領(lǐng)域的研究。尤其是量子理論的發(fā)展，使化學和物理學有了更多共同的語言，解決了化學上許多未解決的問題。同時，化學又向生物學和地質(zhì)學等學科滲透，使過去很難解決的蛋白質(zhì)、酶等的結(jié)構(gòu)問題得到深入研究，使生物化學等科學得到快速發(fā)展。時至今日，化學已發(fā)展成為一門既與人類社會、國計民生有著緊密關(guān)系，又與整個科學技術(shù)密切相關(guān)的科學。正如美國化學家布里斯羅（Beslow）在《化學的今天和明天》中所概括的“化學是一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學”。
　　伴隨著這一時期化學科學的迅猛發(fā)展，化學教育也發(fā)生了質(zhì)的改變，出版了諸多有關(guān)化學教學的著作。1827年，法拉第（Famday）出版了《化學操作法》，記錄了某些簡單實驗、有關(guān)儀器的質(zhì)料和某些實驗的細致操作法的意見，至今仍具有閱讀價值。1865年，霍夫曼（Hofmann）出版《現(xiàn)代化學導論》，在教學方法上首次作了突破性的記載。1875年，弗蘭克蘭（Fmnkland）和查洛納（Chaloner）合著《怎樣教化學》，描述了弗蘭克蘭在1872~1875年做的演講。這些寶貴的著作對于啟迪化學教學思想，確立良好的教學風尚，并融合形成科學的化學教學理論起到了奠基作用。
　　西方化學教育的發(fā)展是自下而上的，即由少數(shù)有錢或有閑的人憑興趣或愛好進行業(yè)余研究，使化學成為一門學科，并逐漸成為大學和中學的一門重要課程。從19世紀中葉起，發(fā)達國家在學校教育體制中相繼設(shè)置了化學課程�；瘜W課程在學校教育中的設(shè)置標志著系統(tǒng)、規(guī)范的化學教育正式誕生。
　　公眾科學教育的廣泛開展，特別是在基礎(chǔ)教育階段開設(shè)化學課程，使化學教學不斷向前發(fā)展和進。
　　0.1.4 中國化學與化學教育
　　作為學科的中國化學不是中國古代化學發(fā)展的結(jié)果，而是從西方引入的，是伴隨著新式學堂的設(shè)立和化學教科書的翻譯而逐步發(fā)展的。郭保章等在1993年12月出版的《中國化學教育史話》中提出，近代化學在1780年始創(chuàng)于歐洲19世紀中葉傳入中國，化學教育開始時期，幾乎與傳入時期同時發(fā)生�！�
　　1865年成立的江南制造局翻譯館提供了中國第一批近代化學書籍，其中的《化學鑒原》被很多學堂、書院作為教材，在當時影響很大。翻譯館陸續(xù)譯出的《化學鑒原續(xù)編》無機化合物專論、（《化學鑒原補編》有機化學）、《化學考質(zhì)》定性分析（《化學求數(shù)》定量分析）、《物體遇熱改易記》（物理化學的初步知識）、《化學分原》定性分析）部化學專著，將西方化學的各個分支系統(tǒng)完整地引入我國，對近代化學在我國的形成和發(fā)展起到了重要的作用。翻譯館的徐壽、傅蘭雅在翻譯化學書籍時，首創(chuàng)了中文化學譯名原則，對中國化學的發(fā)展和傳播具有深遠的。
　　1862年，清政府創(chuàng)辦了京師同文館，主要為洋務(wù)交涉培養(yǎng)翻譯人才。這是中國近代第一所新式學堂，也是最早開辦化學教育的官辦學校。
　　中國學�；瘜W教育的發(fā)展史大致可分為四個時期。
　　1.化學教育的成型期（9世紀末~20世紀20年代）
　　1903年，清政府頒布了《奏定學堂章程》，該章程借鑒日本和西歐各國的經(jīng)驗，對化學課程的設(shè)置作了明確規(guī)定，中學階段在第五年教授化學，每周4學時，具體內(nèi)容規(guī)定見表0-1。這標志著化學課程在我國教育制度中正式確定了自己的位置，化學教育體系開始進入成型期。
　　這一時期，各學校的化學課程內(nèi)容無一定標準，授課時數(shù)不一，上課時，“教師在臺上照書講解，學生在座位上默坐靜聽，教師與講演令學生思索答復(fù)者已甚少，做實驗以助學生了解者，更難一見”至于有學生實驗作業(yè)之學校直是絕無僅有。”這一描述形象地為我們勾畫了當時的化學授課場景，可見當時教學方法極為單一，合格的化學教師極少。
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