尋訪了日本、中國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、西班牙、法國(guó)等16個(gè)國(guó)家，尋找隱藏在各地的“百年老店”。從2011年11月13日開始，節(jié)目中共播放了49個(gè)國(guó)家和地區(qū)的百年店鋪。長(zhǎng)壽店鋪的繼承者們，將自己店鋪的獨(dú)道之處和傳家之寶公開于鏡頭前，并用歷代祖先傳承下來的經(jīng)營(yíng)秘訣，努力維系著老店的發(fā)展。這些店鋪都有著自己獨(dú)特的歷史、文化和個(gè)性，競(jìng)爭(zhēng)力非同一般。短則百年，長(zhǎng)則千年，這些跨越了漫長(zhǎng)歲月，如今依然在勤懇地書寫著新歷史的長(zhǎng)壽店鋪是如何在時(shí)代的變遷、激烈的競(jìng)爭(zhēng)中堅(jiān)守自己的一席之地的？時(shí)代瞬息萬變，在無數(shù)的危機(jī)中，他們又是如何毫不動(dòng)搖地保留了自己的原貌？現(xiàn)在就讓我們來探究秘訣之所在。
KBS，韓國(guó)廣播公司，為大韓民國(guó)最早的公營(yíng)電視臺(tái)與廣播電臺(tái)，與文化放送株式會(huì)社（MBC）和SBS株式會(huì)社（SBS）并列為大韓民國(guó)三大無線電視臺(tái)。旗下紀(jì)錄片頻道曾出品過許多深受觀眾喜歡的紀(jì)錄片，如《面條之路》《茶馬古道》《百年老店》等。KBS1臺(tái)“百年老店”攝制組走訪了日本、中國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、西班牙、法國(guó)等十六個(gè)國(guó)家，尋找隱藏在世界各地的“百年老店”，用逼真的畫面記錄了歷史悠久老店的成長(zhǎng)和危機(jī)，并記錄下他們克服這些危機(jī)的感人時(shí)刻。
發(fā)刊詞│超越感動(dòng)的紀(jì)錄片——KBS《百年老店》
推薦詞│在韓國(guó)收獲開店的成功
序言│百年老店，尋找其中的秘訣
第一章 堅(jiān)守始終如一美味的百年老店
繼承111 年傳統(tǒng)的那不勒斯美味意大利披薩名店斯塔瑞塔·4
堅(jiān)守222 年傳統(tǒng)的京都美味日本豆腐皮名店湯波吉·18
照耀時(shí)代美味日本壽司名店銀座壽司幸本店·34
締造時(shí)代所需的味道日本懷石料理專營(yíng)店平八茶屋·52
傳承頂級(jí)肉味的100 年老店西班牙精肉店索羅布耶·68
用革新傳承的抹茶美味日本抹茶名店中村藤吉·84
第二章 匠人指尖孕育的百年老店
對(duì)作品進(jìn)行再創(chuàng)作德國(guó)傳統(tǒng)相框店F.G. 康澤恩·102
復(fù)原歷史的價(jià)值比利時(shí)古董專賣店考斯特門斯·120
敲打傳統(tǒng)土耳其制銅工藝名店卡斯蘭·巴克茲樂克·134
劃破歷史的水紋意大利貢多拉造船廠多米尼科·查蒙蒂納·150
超越歷史走向世界土耳其皮鞋名店德德瑪·奧斯曼尼·查勒科·164
傳承時(shí)代的鳴響記錄奧地利傳統(tǒng)鐘格拉思邁爾·180
222 年傳統(tǒng)締造的瓷器波蘭瓷器名店斯米洛夫·196
第三章 靠信譽(yù)獲得認(rèn)可的百年老店
流淌著歷史的織物法國(guó)織物名店讓·羅澤·214
靠奢華俘獲世界土耳其傳統(tǒng)陶瓷工坊奎拉伊·充萊智利克·230
創(chuàng)造夢(mèng)想的鉛筆工廠葡萄牙鉛筆公司范奧可·246
僅為一人制造的寶石比利時(shí)寶石店德·格瑞夫·262
終生品質(zhì)保證，110 年傳統(tǒng)美國(guó)隨身攜帶小刀巴克小刀·276
用傳統(tǒng)技術(shù)完成的現(xiàn)代風(fēng)情德國(guó)帽子名店胡特夸尼�！�290
為了舒適的睡眠歷經(jīng)182 年研究日本寢具公司巖田·306
后記│為什么韓國(guó)的店鋪不能傳承100年？·306
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