模塊一禽場建設與設備配置1
項目一場址選擇1
一、養(yǎng)雞場場址選擇1
二、水禽場場址選擇2
項目二禽舍的設計與建造2
一、禽舍的類型2
二、雞舍結(jié)構(gòu)設計3
項目三生產(chǎn)設備配置5
一、孵化設備5
二、飼養(yǎng)設備6
三、環(huán)境控制設備11
四、衛(wèi)生防疫設備14
五、人工智能設備14
復習思考題15
實訓一養(yǎng)禽場建筑及設備的認識使用15
實訓二中小型雞場的設計16
模塊二家禽品種選擇18
項目一家禽的外貌識別18
一、各種常見家禽外貌18
二、體尺測量20
項目二家禽的解剖21
一、家禽的生理特點21
二、家禽的解剖特點22
項目三家禽品種分類26
一、蛋雞品種26
二、肉雞品種30
三、鴨的品種34
四、鵝的品種37
復習思考題39
實訓家禽外貌鑒定39
模塊三家禽繁育技術(shù)42
項目一配種42
一、家禽的生殖生理42
二、家禽的繁殖技術(shù)46
項目二孵化50
一、種蛋的選擇、消毒、保存及運輸50
二、種蛋的孵化條件54
三、家禽的胚胎發(fā)育57
四、孵化效果的檢查與分析59
五、初生雛禽的處理64
復習思考題69
實訓一蛋的構(gòu)造和品質(zhì)評價69
實訓二孵化器的構(gòu)造與使用71
實訓三雞的人工采精與輸精73
實訓四家禽的胚胎發(fā)育觀察75
模塊四蛋雞生產(chǎn)76
項目一雛雞飼養(yǎng)管理76
一、雛雞的生理特點76
二、育雛前的準備77
三、雛雞的飼養(yǎng)78
四、雛雞的管理80
項目二育成雞飼養(yǎng)管理85
一、育成雞的生理特點85
二、育成雞的培育要求85
三、育成雞的飼養(yǎng)86
四、育成雞的管理88
項目三產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)管理91
一、產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)91
二、產(chǎn)蛋雞的管理94
三、產(chǎn)蛋規(guī)律和生產(chǎn)性能指標100
四、產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)中常見的問題及解決方法102
復習思考題103
實訓一初生雛雞的處理104
實訓二雛雞的斷喙技術(shù)105
實訓三蛋雞光照方案的制定106
模塊五肉雞生產(chǎn)109
項目一快大型肉仔雞飼養(yǎng)管理109
一、快大型肉仔雞的生產(chǎn)特點109
二、快大型肉仔雞的飼養(yǎng)110
三、快大型肉仔雞的管理111
四、快大型肉仔雞飼養(yǎng)管理的其他要點113
五、提高肉仔雞商品質(zhì)量的措施114
項目二優(yōu)質(zhì)型肉雞飼養(yǎng)管理116
一、優(yōu)質(zhì)型肉雞的概述116
二、優(yōu)質(zhì)型肉雞的生產(chǎn)118
復習思考題123
實訓家禽屠宰及內(nèi)臟觀察123
模塊六種雞生產(chǎn)125
項目一蛋用種雞飼養(yǎng)管理125
一、蛋用種雞飼養(yǎng)管理的任務目標125
二、后備種雞的飼養(yǎng)管理126
三、產(chǎn)蛋期種母雞的飼養(yǎng)管理127
四、種公雞的選擇與培育127
五、提高種蛋合格率的措施128
六、雞的強制換羽技術(shù)129
項目二快大型肉用種雞飼養(yǎng)管理130
一、種雞的飼養(yǎng)管理方式130
二、種母雞各階段的飼養(yǎng)管理131
三、種公雞的飼養(yǎng)管理137
項目三優(yōu)質(zhì)型肉用種雞飼養(yǎng)管理138
一、育雛期、育成期種雞的飼養(yǎng)管理138
二、產(chǎn)蛋種雞的飼養(yǎng)管理139
復習思考題140
實訓雞的稱重與均勻度的測定141
模塊七水禽生產(chǎn)143
項目一鴨的飼養(yǎng)管理143
一、鴨的生產(chǎn)特點及飼養(yǎng)方式143
二、雛鴨的培育144
三、育成期鴨的飼養(yǎng)管理145
四、產(chǎn)蛋期鴨的飼養(yǎng)管理147
五、大型肉鴨的飼養(yǎng)管理148
六、番鴨的飼養(yǎng)管理與半番鴨（騾鴨）的生產(chǎn)150
項目二鵝的飼養(yǎng)管理151
一、鵝的生產(chǎn)特點及飼養(yǎng)方式151
二、雛鵝的培育152
三、肉用仔鵝的育肥153
四、種鵝育成期的飼養(yǎng)管理154
五、種鵝產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理155
六、種鵝休產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理155
七、肥肝生產(chǎn)157
復習思考題158
實訓鵝活拔羽絨技術(shù)158
模塊八家禽獸醫(yī)保健160
項目一建立獸醫(yī)生物安全體系160
一、獸醫(yī)生物安全體系的內(nèi)涵160
二、獸醫(yī)生物安全體系的作用和意義160
三、獸醫(yī)生物安全體系的內(nèi)容161
項目二家禽場消毒161
一、消毒的主要方法161
二、消毒的程序163
項目三家禽安全用藥164
一、家禽藥物的使用方法165
二、家禽合理用藥167
項目四種禽場疾病凈化168
一、雞白痢的凈化168
二、雞白血病的凈化168
三、雞支原體病的凈化169
項目五家禽免疫接種與免疫監(jiān)測169
一、免疫接種169
二、免疫監(jiān)測171
項目六家禽場廢棄物處理及調(diào)控173
一、家禽廢棄物的污染173
二、家禽場廢棄物的處理174
三、減少家禽廢棄物污染的調(diào)控措施175
復習思考題177
實訓家禽的免疫接種177
模塊九家禽場的經(jīng)營與管理180
項目一成本分析180
一、家禽生產(chǎn)成本的構(gòu)成180
二、生產(chǎn)成本支出項目的內(nèi)容181
三、生產(chǎn)成本的計算方法181
四、總成本中各項費用的大致構(gòu)成182
五、養(yǎng)禽場成本臨界線分析183
項目二制訂生產(chǎn)計劃184
一、各種禽場生產(chǎn)計劃的制訂184
二、產(chǎn)品生產(chǎn)計劃的制訂188
三、種禽場的孵化計劃189
四、飼料供應計劃的制訂189
項目三經(jīng)濟效益分析191
一、禽場經(jīng)濟效益分析的方法191
二、禽場經(jīng)濟效益分析的內(nèi)容192
三、提高禽場經(jīng)濟效益的措施193
復習思考題197
實訓養(yǎng)雞場年度生產(chǎn)計劃的編制198
參考文獻200