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食品貯藏保鮮技術(shù)(高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材)

食品貯藏保鮮技術(shù)(高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材)

定  價(jià):32 元

        

  • 作者:韓艷麗 主編
  • 出版時(shí)間:2015/10/1
  • ISBN:9787518405831
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS205 
  • 頁(yè)碼:234
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  本書為高等職業(yè)院校食品相關(guān)專業(yè)的教材。本書內(nèi)容共分為五個(gè)項(xiàng)目:項(xiàng)目一為食品貯藏保鮮基礎(chǔ)知識(shí);項(xiàng)目二為食品貯藏保鮮常用技術(shù);項(xiàng)目三為鮮活和生鮮食品貯藏保鮮技術(shù);項(xiàng)目四為加工食品貯藏保鮮技術(shù);項(xiàng)目五為食品保鮮新技術(shù)。本教材最后設(shè)置了實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,以增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。
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