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塔&派

塔&派

定  價(jià):38 元

叢書名:世界名廚學(xué)院

        

  • 作者:王森
  • 出版時(shí)間:2016/4/1
  • ISBN:9787518407309
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS213.23 
  • 頁碼:148
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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      塔和派是西點(diǎn)中最惹人喜愛的一類,它們既可簡(jiǎn)單大氣,又可小巧精致。本書網(wǎng)羅了歐洲人氣塔、派款式,造型簡(jiǎn)明大方,具有歐式風(fēng)情,口味立體豐富,列有不同款式的甜咸塔派,獨(dú)具特色。

      本書為新手重點(diǎn)講述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其對(duì)容易失敗的面團(tuán)處理步驟進(jìn)行了詳細(xì)分割講授,并為有基礎(chǔ)的烘焙愛好者提供多變的花邊造型方案。

      簡(jiǎn)單易得的食材,口味豐富的餡料,高端大氣的造型,讓塔派點(diǎn)燃餐桌創(chuàng)新的熱情!

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