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塔&派 
定 價(jià)：38 元 叢書名：世界名廚學(xué)院
9 7 4 8 0 7 7 5 3 1 0 8 9 塔和派是西點(diǎn)中最惹人喜愛的一類，它們既可簡(jiǎn)單大氣，又可小巧精致。本書網(wǎng)羅了歐洲人氣塔、派款式，造型簡(jiǎn)明大方，具有歐式風(fēng)情，口味立體豐富，列有不同款式的甜咸塔派，獨(dú)具特色。 本書為新手重點(diǎn)講述不同款式的塔皮、派皮制作方法，尤其對(duì)容易失敗的面團(tuán)處理步驟進(jìn)行了詳細(xì)分割講授，并為有基礎(chǔ)的烘焙愛好者提供多變的花邊造型方案。 簡(jiǎn)單易得的食材，口味豐富的餡料，高端大氣的造型，讓塔派點(diǎn)燃餐桌創(chuàng)新的熱情！
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