家常炒菜是家庭日常制作食用的菜肴。輕松學(xué)做菜升級(jí)版系列圖書(shū)根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，為讀者精挑細(xì)選了老百姓口口相傳的、受人們喜愛(ài)的、具人氣的、常見(jiàn)的家常菜。本書(shū)用料精準(zhǔn)，步步圖解。讓您輕松學(xué)會(huì)畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆菌等食材的家常炒菜做法，本書(shū)還有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1 書(shū)中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。
2 學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語(yǔ)圖解。
3 每本書(shū)均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。
老人們常說(shuō)，“會(huì)者不難，難者不會(huì)”。其實(shí)，做菜不一定要學(xué)很多菜，只要掌握要領(lǐng)就可以舉一反三嘍！希望“媽媽的手——輕松學(xué)做菜”升級(jí)版系列叢書(shū)能夠成為您下廚做菜的好幫手，讓您輕松享受快樂(lè)的烹飪生活。