一、營養(yǎng)的分類與生理作用
1．什么是營養(yǎng)
2．什么是營養(yǎng)素，常見營養(yǎng)素分哪幾類
3．營養(yǎng)素有哪些主要功能
4．何謂消化與吸收
5．消化系統(tǒng)由哪兒部分組成
6．營養(yǎng)素如何進(jìn)入人體
7．食物與藥物的區(qū)別是什么
8．保健食品與營養(yǎng)品有何區(qū)別
9．食品的種類主要有哪些
10．人體必需的營養(yǎng)素有哪些
11．人們對谷類食物營養(yǎng)認(rèn)識的誤區(qū)有哪些
12．什么是能量
13．人體能量消耗有幾個主要途徑
14．機(jī)體組織增長及特殊生理需要對能量有何需求
15．什么是蛋白質(zhì)
16．蛋白質(zhì)如何分類
17．蛋白質(zhì)是如何被消化吸收的
18．蛋白質(zhì)參考攝人量及食物來源如何
19．蛋白質(zhì)有哪些重要的生理意義
20．什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
21．什么是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用
22．動物蛋白和植物蛋白有什么不同
23．什么是脂類
24．脂肪有哪些重要的生理意義
25．脂類對人體有哪些作用
26．脂類是如何被消化吸收的
27．脂類參考攝入量及食物來源如何
28．飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸有什么區(qū)別
29．不飽和脂肪酸有何生理功能
30．什么是低脂肪飲食
31．脂肪與人類健康有何關(guān)系
32．什么是碳水化合物
33．碳水化合物是如何被消化吸收的
34．碳水化合物的參考攝人量及食物來源如何
35．碳水化合物有哪些重要的生理意義
36．水果的營養(yǎng)作用是什么
37．什么是膳食纖維
38．膳食纖維如何分類
39．膳食纖維的生理功能是什么
40．食用膳食纖維的注意事項有哪些
41．什么是常量元素，有哪些功能
42．什么是微量元素，有哪些功能
43．微量元素對人體有何作用
44．微量元素含量豐富的食物有哪些
45．什么是維生素
46．維生素是怎樣分類的
47．維生素主要來源于哪些食物
48．維生素與人體健康有何關(guān)系
49．什么是平衡膳食
50．膳食結(jié)構(gòu)有哪些模式
51．水的生理功能有哪些
52．人體對水的需求量是多少
53．什么是健康水
二、孕期生理特點及營養(yǎng)的需求
三、孕期營養(yǎng)與優(yōu)生優(yōu)孕
四、孕期膳食指南
附錄