《蘋果無公害生產(chǎn)技術(shù)》在編寫原則上，突出以職業(yè)能力為核心。教材編寫貫穿“以職業(yè)標準為依據(jù)，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，依據(jù)國家職業(yè)標準，結(jié)合企業(yè)實際，反映崗位需求，突出新知識、新技術(shù)、新工藝、新方法，注重職業(yè)能力培養(yǎng)。凡是職業(yè)崗位工作中要求掌握的知識和技能，均作詳細介紹。黨云萍主編的《蘋果無公害生產(chǎn)技術(shù)》確定了蘋果生產(chǎn)者應(yīng)該具備的核心能力——蘋果無公害生產(chǎn)技術(shù)，即如何有效地促進蘋果的生長發(fā)育，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果。
第一章 蘋果的生物學(xué)特性
第一節(jié) 無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)要點
第二節(jié) 目前日本和中國蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第三節(jié) 蘋果對環(huán)境條件的要求
第四節(jié) 蘋果的生長與結(jié)果特點
第五節(jié) 蘋果一生中的生長發(fā)育特點
第六節(jié) 蘋果樹各器官間的相互關(guān)系
第七節(jié) 蘋果花芽分化及促花技術(shù)
第二章 蘋果育苗建園技術(shù)
第一節(jié) 蘋果育苗技術(shù)
第二節(jié) 建立無公害的生態(tài)蘋果園技術(shù)
第三章 蘋果病蟲害無公害防治技術(shù)
第一節(jié) 病蟲害防治的基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 蘋果病蟲害綜合防治方法
第三節(jié) 常見主要病害防治技術(shù)
第四節(jié) 常見主要蟲害防治技術(shù)
第四章 蘋果土肥水管理技術(shù)
第一節(jié) 果園土壤耕作制度
第二節(jié) 果園種草
第三節(jié) 果園施肥技術(shù)
第四節(jié) 果園灌水與排水技術(shù)
第五章 蘋果精細花果管理技術(shù)
第一節(jié) 蘋果疏花技術(shù)
第二節(jié) 蘋果授粉技術(shù)
第三節(jié) 蘋果定果技術(shù)
第四節(jié) 蘋果果實套袋技術(shù)
第五節(jié) 蘋果果實除袋技術(shù)
第六節(jié) 蘋果摘葉與轉(zhuǎn)果技術(shù)
第七節(jié) 反光膜應(yīng)用技術(shù)
第六章 蘋果整形修剪技術(shù)
第一節(jié) 蘋果整形修剪的作用、原則和依據(jù)
第二節(jié) 整形修剪的時期
第三節(jié) 蘋果整形修剪的方法與作用
第四節(jié) 蘋果常見的樹形
第五節(jié) 蘋果常見樹形的整形修剪技術(shù)
第六節(jié) 蘋果小冠開心形整形修剪技術(shù)
第七節(jié) 蘋果樹形改造技術(shù)
第八節(jié) 蘋果整形修剪技術(shù)的綜合運用
第七章 蘋果果實采收及貯藏技術(shù)
第一節(jié) 蘋果果實采收技術(shù)
第二節(jié) 蘋果果實分級與包裝技術(shù)
第三節(jié) 蘋果果實貯藏技術(shù)
第八章 蘋果矮化栽培技術(shù)
第一節(jié) 蘋果矮化栽培意義
第二節(jié) 蘋果矮化栽培原理
第三節(jié) 蘋果矮化栽培技術(shù)要點
第九章 蘋果主要優(yōu)良品種特性和特點
第一節(jié) 蘋果主要品種種類
第二節(jié) 蘋果主要優(yōu)良品種
第十章 蘋果自然災(zāi)害預(yù)防技術(shù)
第一節(jié) 預(yù)防花期晚霜危害
第二節(jié) 蘋果幼樹越冬抽條的原因及防止措施
第三節(jié) 預(yù)防日燒技術(shù)
第十一章 關(guān)鍵技能實訓(xùn)
實訓(xùn)1-22
習(xí)題集
模擬試題
主要參考文獻
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