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動物性食品病理學檢驗 
定 價：78 元
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本書四篇共26章。第一篇為基本病變的檢驗，主要介紹肉品檢驗中畜禽基本病變發(fā)生、發(fā)展的基本知識和一般檢驗；第二篇為組織器官病變的檢驗，主要介紹畜禽的收購管理與檢驗，屠宰加工檢驗中各組織器官的具體檢查方法等；第三篇為農貿市場肉品的病理檢驗，主要介紹農貿市場肉品
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