目前，國內(nèi)已出版了好幾種版本的《物理化學(xué)實驗》，編者的水平都比較高，內(nèi)容比較豐富。但對工科院校來講，考慮到物理化學(xué)實驗學(xué)時的限制、實驗經(jīng)費的有限投入，加之物理化學(xué)課程內(nèi)容的要求，很多有難度的、更先進的實驗一般工科院校還難以開出。為此，我們在經(jīng)過多年教學(xué)實踐及我院各專業(yè)（制漿造紙、皮革工程、材料工程、硅酸鹽工程、食品工程、生物化工、化學(xué)工程、應(yīng)用化學(xué)等）對物理化學(xué)實驗的要求，并參考國內(nèi)外諸家教材的基礎(chǔ)上編寫了這本《物理化學(xué)實驗》，除在我院各輕化工類專業(yè)使用外，還可供工科類高職高專院校師生參考。
本書分緒論、實驗、附錄三部分。緒論部分（必讀內(nèi)容）介紹了物理化學(xué)實驗的目的和要求、誤差及數(shù)據(jù)處理。附錄部分除了對實驗中所用儀器的基本原理和使用方法做了介紹外，還編有實驗室安全知識一節(jié)（必讀內(nèi)容）及物理化學(xué)常用數(shù)據(jù)表，供學(xué)生在處理實驗數(shù)據(jù)時查用。實驗內(nèi)容共二十三個，各實驗均經(jīng)過反復(fù)試做，內(nèi)容比較成熟，方法可靠。內(nèi)容涉及到化學(xué)熱力學(xué)、電化學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、表面化學(xué)和膠體化學(xué)等，不同專業(yè)按本專業(yè)要求可從中選做。每個實驗均寫有實驗?zāi)康�、預(yù)習(xí)要求、實驗原理、儀器和藥品、實驗步驟、實驗注意事項、實驗記錄和數(shù)據(jù)處理、思考題及參考資料等九項。格式新穎，條理清楚，便于學(xué)生閱讀。思考題以啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生深入思考，提高實驗技術(shù)。本書在維持物理化學(xué)實驗基本體系前提下，力求增加一些實用性實驗，以滿足工科學(xué)生的要求。如氟離子選擇電極的測試和應(yīng)用（在電化學(xué)分析實驗中開設(shè)），乳狀液的制備和性質(zhì)（在膠體化學(xué)實驗中開設(shè)）等等，而很多專業(yè)不開這些課程，所以就接觸不到這些實驗，增加了這方面的內(nèi)容，可以讓學(xué)生感到物理化學(xué)課并非是純理論，物理化學(xué)實驗并非是對理論的驗證，讓學(xué)生進一步領(lǐng)會理論與