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當前分類數(shù)量:1189  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【R15 營養(yǎng)衛(wèi)生、食品衛(wèi)生】 分類索引
  • 中國居民常見食物生熟比圖譜
    • 中國居民常見食物生熟比圖譜
    • 趙麗云, 丁鋼強, 于冬梅主編/2023-7-1/ 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社/定價:¥98
    • 本書作者團隊通過專業(yè)方法研究出了南北方常見的八大類近700種食物、多種烹飪方式下的生熟系數(shù),編寫了本圖譜,建立了食物生熟比基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫,讓居民直接回顧所攝入每種食物的熟重而可以直接推算出其生重。此外,本圖譜還包含了根據(jù)六個省市居民烹飪及飲食習(xí)慣研究得出的含油和含鹽系數(shù)作為未來分析的參考。本書將為國內(nèi)居民營養(yǎng)與健康相關(guān)膳食

    • ISBN:9787511662729
  • 兒童減糖
    • 兒童減糖
    • (美) 邁克爾·格蘭, 艾米麗·文圖拉著/2023-7-1/ 北京科學(xué)技術(shù)出版社/定價:¥89
    • 本書內(nèi)容講述:盡管我們大多數(shù)人都知道糖會對成年人的身體造成嚴重的破壞,但許多參與戈蘭博士研究的家長,得知自己孩子的測試結(jié)果時依然被震驚了。事實上,糖的危害比幾年前人們所設(shè)想的都要嚴重。戈蘭和該領(lǐng)域其他頂尖科學(xué)家的研究最近表明,大量兒童從受孕開始就攝入糖分,這對他們的對學(xué)習(xí)、記憶、成癮傾向、口味偏好、食欲調(diào)節(jié)、沖動控制和

    • ISBN:9787571429638
  • 再見,我的抑郁體質(zhì)
    • 再見,我的抑郁體質(zhì)
    • [意]斯特法諾·埃爾澤戈韋西,董丹譯/2023-7-1/ 北京科學(xué)技術(shù)出版社/定價:¥79
    • 吃藍莓能緩解壓力?花菜和洋蔥有助于穩(wěn)定情緒和緩解焦慮? 本書揭示了食物在情緒調(diào)節(jié)方面的關(guān)鍵作用,以及腸道環(huán)境對于改善抑郁體質(zhì)的重要性。營養(yǎng)精神病學(xué)方面的研究指出,我們的情緒與飲食習(xí)慣之間存在密切關(guān)系。食物會影響我們的腸道環(huán)境,進而對我們的情緒產(chǎn)生深遠影響,以下這些情緒問題可能都跟你吃下的食物密切相關(guān):情緒低落、容易緊張

    • ISBN:9787571428471
  • 營養(yǎng)指導(dǎo)員能力提升考試模擬試題與精解
    • 營養(yǎng)指導(dǎo)員能力提升考試模擬試題與精解
    • 王瑋主編/2023-6-1/ 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社/定價:¥30
    • 本書所有模擬試題均按照最新考試大綱的要求,通過分析考試模擬題,總結(jié)命題規(guī)律,貼近真實考試的出題思路及出題方向,合理甄選試題,既考慮知識點的全面性,又突出重點內(nèi)容,試題質(zhì)量高,考點全面,具有較高的實用性。每題均附有詳盡解析,解析既遵循主教材的基本內(nèi)容,同時加以提煉與總結(jié),準確切合考點,考生可在自測的同時把我考試復(fù)習(xí)的重點

    • ISBN:9787565928956
  •  樂樂趣揭秘翻翻書 揭秘營養(yǎng)
    • 樂樂趣揭秘翻翻書 揭秘營養(yǎng)
    • 王志琳 何佳瑗 文,楊猛 圖/2023-6-1/ 春風(fēng)文藝出版社/定價:¥68.8
    • 本書在參考膳食金字塔的基礎(chǔ)上將小朋友生活中常見的食物進行系統(tǒng)編排,又將營養(yǎng)素擬人為一個個性格鮮活的角色與食物互動,增強了閱讀趣味性。利用場景式的插圖,翻翻頁的形式,童趣易讀的語言向孩子講解不同食物中包含哪些重要的營養(yǎng)素以及它們對身體的不同作用,食物是怎么被人體消化和利用的,怎么吃才是更健康的等等,幫助孩子培養(yǎng)科學(xué)的飲食

    • ISBN:9787531364382
  • 老年人舌尖上的食藥健康
    • 老年人舌尖上的食藥健康
    • 王文生,王琳主編/2023-6-1/ 鄭州大學(xué)出版社/定價:¥89
    • 全書共三篇七章,包括第一篇總論,第二篇“食”必健康,第三篇“藥”你健康。內(nèi)容從膳食營養(yǎng)和用藥安全兩方面入手,深入淺出地詮釋食品、藥品與健康的關(guān)系,通俗易懂地介紹科學(xué)原理,促進老年人合理健康飲食,日常安全用藥,避開常見誤區(qū),學(xué)以致用,讓老年人成為自身健康的第一責任人。

    • ISBN:9787564596538
  • 食品衛(wèi)生學(xué)
    • 食品衛(wèi)生學(xué)
    • 王小媛, 高建偉主編/2023-6-1/ 中國紡織出版社/定價:¥58
    • 本書共12章,內(nèi)容包括:食品危害與食源性疾病、食品的生物性危害、食品的化學(xué)性危害、食品的物理性危害、食品的放射性危害、轉(zhuǎn)基因食品、食品危害的安全性評價等。

    • ISBN:9787522903750
  • 熱帶食品衛(wèi)生及人群營養(yǎng)實踐指導(dǎo)
    • 熱帶食品衛(wèi)生及人群營養(yǎng)實踐指導(dǎo)
    • 方桂紅主編/2023-6-1/ 中山大學(xué)出版社/定價:¥68
    • 熱帶食品衛(wèi)生及人群營養(yǎng)實踐指導(dǎo)

    • ISBN:9787306077202
  • 2022年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告
    • 2022年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告
    • 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所編著/2023-6-1/ 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社/定價:¥56
    • 本書全面總結(jié)了改革開放以來我國食物與營養(yǎng)發(fā)展變化的趨勢,梳理研判了當前我國食物與營養(yǎng)領(lǐng)域存在的問題與挑戰(zhàn),最后提出一系列保障國家食物安全、改善居民營養(yǎng)狀況、建設(shè)健康中國的重大政策建議。

    • ISBN:9787511662989
  • 為什么要吃肉
    • 為什么要吃肉
    • 郭錫鐸/2023-6-1/ 湖南科技出版社/定價:¥45
    • 肉是人們?nèi)椭械淖郎喜,無人不識,也幾乎無人不吃。但是很少有人會深入考慮為什么會吃肉?是為了營養(yǎng)還是為了滿足口腹之欲?人類由猿到人的進化經(jīng)歷了幾千萬年,人類吃肉也經(jīng)歷了三百多萬年的選擇,這個選擇是人類進化本身的內(nèi)因與外因共同推進物種進化的結(jié)果。 本書以動物學(xué)、考古學(xué)、遺傳學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、肉品學(xué)、烹飪學(xué)、畜

    • ISBN:9787571021948