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米粉是我國傳統(tǒng)特色的小吃之一，在我國南方以及東南亞米制品中占有重要的地位�！睹追奂庸�實用技術/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術”叢書》重點介紹了米粉加工的主要原理、主要原輔料及食品添加劑、加工工藝與技術、加工設備與設施、質量安全及分析檢測以及稻米加工副產(chǎn)物利用�！睹追奂庸�實用技術/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加

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《果蔬貯藏加工技術/十三五高職高專院校規(guī)劃教材》主要介紹了果蔬貯藏保鮮的基礎知識；果蔬產(chǎn)品的采收及商品化處理；果蔬產(chǎn)品的貯藏保鮮方式；主要果蔬產(chǎn)品的貯藏保鮮技術；果蔬加工中常用的輔料及設備；果蔬產(chǎn)品的加工：果蔬干制品、果蔬糖制品、果蔬罐制品、果蔬汁制品、蔬菜腌制品、果酒釀造品、果蔬速凍制品、果蔬鮮切制品、果蔬加工副產(chǎn)物