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食品雕刻 
定 價(jià)：38 元 叢書名：國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程改革創(chuàng)新系列教材
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作為烹飪百花園中一朵奇葩的食品雕刻，有著悠久的歷史。隨著人們生活質(zhì)量和審美能力的日益提高，食品雕刻在雕刻技法、表現(xiàn)形式、文化內(nèi)涵等方面都有了極大的發(fā)展�！妒称返窨獭返拿總�(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目任務(wù)均有詳細(xì)的分步圖片和文字蛻明，讀者可直觀地掌握作品的整個(gè)雕刻過程，輕松學(xué)習(xí)。大部分作品創(chuàng)意新穎，適合現(xiàn)時(shí)和未來的工作及比賽之需。
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