《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展
定 價(jià):50 元
- 作者:王樂義,信俊仁
- 出版時(shí)間:2017/7/1
- ISBN:9787511629333
- 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類:S-092.392
- 頁碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《齊民要術(shù)》用了16個(gè)篇幅記述了北魏時(shí)期的蔬菜生產(chǎn)及技術(shù)。蔬菜生產(chǎn)發(fā)展到規(guī);蛯I(yè)化的時(shí)候便形成了自己的產(chǎn)業(yè),蔬菜產(chǎn)業(yè)是由各相關(guān)部門行業(yè)圍繞生產(chǎn)而形成的體系!<齊民要術(shù)>與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展》這本書,嚴(yán)格地說,應(yīng)該從十一屆三中全會(huì)后的家庭承包經(jīng)營(yíng)責(zé)任制農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物種植蔬菜開始寫,因?yàn)橹暗氖卟松a(chǎn)不能稱之為產(chǎn)業(yè)。但任何事物都有一個(gè)淵源,都是由歷史發(fā)展而來的,不知從哪里來,就不知到哪里去,何況這本書又是為了促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展之目的。只有回到蔬菜發(fā)展的歷史當(dāng)中去,掌握和了解蔬菜產(chǎn)生、發(fā)展及《齊民要術(shù)》誕生后對(duì)其產(chǎn)生影響的全過程,才能更好地發(fā)揮《齊民要術(shù)》在未來蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用,因此,本書的內(nèi)容一直追溯到我國(guó)蔬菜的起源。《齊民要術(shù)》作為世界性農(nóng)學(xué)巨著,其誕生對(duì)后世農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的影響是全面、廣泛且恒久而深遠(yuǎn)的,絕不限于一時(shí)一地,也不是均衡的。在不同的時(shí)段、不同的地域和不同的門類之間又呈現(xiàn)出很大的差別,在蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上這種差異又表現(xiàn)得尤為明顯和突出。因此,只有借助于典型,選擇那些具有多方面代表性的產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較集中的優(yōu)勢(shì)區(qū)域去分析和探討,才更有助于《齊民要術(shù)》對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響的理解和認(rèn)識(shí)。壽光是農(nóng)圣賈思勰的故鄉(xiāng),《齊民要術(shù)》就誕生在壽光,壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展就是《齊民要術(shù)》對(duì)一個(gè)地區(qū)近距離長(zhǎng)時(shí)期影響的結(jié)果。壽光歷史上就有蔬菜種植的習(xí)慣和傳統(tǒng),壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,始終走在全國(guó)的前列,發(fā)揮著引領(lǐng)作用。蔬菜產(chǎn)業(yè)自發(fā)展之始,壽光就是全國(guó)效仿的榜樣,或者說,我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是從壽光興起的。書寫《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,壽光是無法繞開且又必須對(duì)準(zhǔn)的聚焦點(diǎn)。該書分為三個(gè)層次,四個(gè)部分。*個(gè)層次是《齊民要術(shù)》與蔬菜生產(chǎn)發(fā)展。主要介紹了三方面的內(nèi)容,一是對(duì)《齊民要術(shù)》誕生以前的蔬菜產(chǎn)生發(fā)展過程的追溯和對(duì)《齊民要術(shù)》本身的理解,這主要是為了便于之后所闡述內(nèi)容的理解。二是介紹了《齊民要術(shù)》誕生后對(duì)我國(guó)古代蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的影響。三是《齊民要術(shù)》對(duì)近代蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的影響。對(duì)這一層次的闡述,重點(diǎn)是尋找《齊民要術(shù)》及其對(duì)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)生影響的發(fā)展規(guī)律。第二個(gè)層次是《齊民要術(shù)》對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。主要以壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例,全面的介紹了在《齊民要術(shù)》影響下的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程、社會(huì)作用、現(xiàn)狀及存在的問題,對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)成功發(fā)展進(jìn)行了深入的剖析,對(duì)這一層次的闡述,重點(diǎn)是總結(jié)《齊民要術(shù)》對(duì)促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展影響的規(guī)律性認(rèn)識(shí)。第三個(gè)層次是《齊民要術(shù)》對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展的影響,具體包括兩部分內(nèi)容:即《齊民要術(shù)》對(duì)以走向合作為重點(diǎn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的初級(jí)階段和以走向聯(lián)合為重點(diǎn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高級(jí)階段的影響。在這一層次的*后還對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)應(yīng)該走的發(fā)展路徑進(jìn)行了分析。這一部分是該書的主要內(nèi)容也是的寫作重點(diǎn),占用了篇幅的一半以上!洱R民要術(shù)》的作用存在于蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之中,也只有實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的再發(fā)展《齊民要術(shù)》的影響作用才有說服力。作者書寫這本書的立意就是想通過不斷推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的改革,建立起新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系,《齊民要術(shù)》也借助這一平臺(tái)來共同促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展。因此,作者沒有過多的糾纏于《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系,而是以蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為主線進(jìn)行闡述。這樣做并不是說《齊民要術(shù)》對(duì)未來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)或蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不重要,而恰恰相反。歷史一再證明,《齊民要術(shù)》是隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步而日益得到重視的,在未來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中,《齊民要術(shù)》很多優(yōu)秀的農(nóng)學(xué)思想不僅是解決石油農(nóng)業(yè)帶給人類當(dāng)下危機(jī)的方案,也為創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念的落實(shí)提供了借鑒,《齊民要術(shù)》必將會(huì)成為一部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革發(fā)展的實(shí)用工具書。
序一
《齊民要術(shù)》是我國(guó)現(xiàn)存最早、最完整的一部古代綜合性農(nóng)學(xué)巨著,在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)發(fā)展史上是一個(gè)重要的里程碑,在世界農(nóng)業(yè)科技史上也占有非常重要的地位!洱R民要術(shù)》共10卷,92篇,11萬多字。全書起自耕農(nóng),終于醯醢,資生之業(yè),靡不畢書,規(guī)模巨大,體系完整,系統(tǒng)地總結(jié)了公元6世紀(jì)以前黃河中下游旱作地區(qū)農(nóng)作物的栽培技術(shù)、蔬菜作物的栽培技術(shù)、果樹林木的栽培技術(shù)、畜禽漁業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)以及農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、野生植物經(jīng)濟(jì)利用等方面的知識(shí),是當(dāng)時(shí)我國(guó)最全面、系統(tǒng)的一部農(nóng)業(yè)科技知識(shí)集成,被譽(yù)為中國(guó)古代第一部農(nóng)業(yè)百科全書!洱R民要術(shù)》研究會(huì)組織包括高?蒲腥藛T、地方技術(shù)專家等20多人在內(nèi)的精干力量,凝心聚力,勇?lián)厝危?jīng)過三年多的辛勤工作,完成了這套近400萬字的《中華農(nóng)圣賈思勰與〈齊民要術(shù)〉研究叢書》。該《叢書》共三輯15冊(cè),體例龐大,內(nèi)容豐富,觀點(diǎn)新穎,邏輯嚴(yán)密,既有賈思勰里籍考證、《齊民要術(shù)》成書背景及版本的研究,又有賈思勰農(nóng)學(xué)思想、《齊民要術(shù)》所涉及農(nóng)林牧漁副等各業(yè)與當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展相結(jié)合等方面的研究創(chuàng)新。這些研究成果與我國(guó)農(nóng)業(yè)當(dāng)前面臨問題和發(fā)展的關(guān)系密切,既能為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供一些思路和有益參考,又很好地豐富了傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)文化研究的一些空白,可喜可賀。可以說,這是國(guó)內(nèi)賈思勰與《齊民要術(shù)》研究領(lǐng)域的一部集大成之作,對(duì)傳承創(chuàng)新我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化,服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展將發(fā)揮積極的推動(dòng)作用!吨腥A農(nóng)圣賈思勰與〈齊民要術(shù)〉研究叢書》能得到國(guó)家出版基金資助,列入十三五國(guó)家重點(diǎn)圖書出版規(guī)劃項(xiàng)目,進(jìn)一步證明了該《叢書》的學(xué)術(shù)價(jià)值與應(yīng)用價(jià)值。希望該《叢書》的出版能夠推動(dòng)《齊民要術(shù)》的研究邁上新臺(tái)階;為推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有益的借鑒;為傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,展現(xiàn)中華民族的精神文化瑰寶,提升中國(guó)的文化軟實(shí)力發(fā)揮作用。中國(guó)工程院副院長(zhǎng)中國(guó)工程院院士2017年4月
序二
中國(guó)是世界四大文明古國(guó)之一,也是世界第一農(nóng)業(yè)大國(guó)。我國(guó)用不到世界9%的耕地,養(yǎng)活了世界21%的人口,這是舉世矚目的巨大成績(jī),贏得世人的一致稱贊。對(duì)于我國(guó)來說,食為政首民以食為先,解決人的溫飽是最大問題,也是我國(guó)的特殊國(guó)情,所以,從帝制社會(huì)開始,歷朝歷代,都重視農(nóng)業(yè),把農(nóng)業(yè)作為資生之業(yè),同時(shí)又將農(nóng)業(yè)技術(shù)的改良、品種的選優(yōu)等放在發(fā)展農(nóng)業(yè)的優(yōu)先位置,這方面的成就是為世界公認(rèn)的,并作為學(xué)習(xí)的榜樣。中華農(nóng)圣賈思勰所撰農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》,是每位農(nóng)史研究者必讀書目,在國(guó)內(nèi)外影響極大,有很多學(xué)者把它稱為中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的百科全書。英國(guó)著名科學(xué)家達(dá)爾文撰寫《物種起源》時(shí),也強(qiáng)調(diào)其重要性,在有些篇章有些字句里面,也引用了《齊民要術(shù)》和中國(guó)農(nóng)書的一些重要成果,對(duì)它給予充分肯定。研究中國(guó)農(nóng)業(yè),《齊民要術(shù)》是一座繞不開的豐碑!洱R民要術(shù)》是古代完整的、全面的農(nóng)業(yè)著作,內(nèi)容相當(dāng)豐富,從以下幾方面,可以看出賈思勰的歷史功績(jī)。在農(nóng)作物的栽培技術(shù)方而,他詳細(xì)記敘了輪作與間作套種方法。原始農(nóng)業(yè)恢復(fù)地力的方法是休閑,后來進(jìn)步成換茬輪作,避免在同一塊地里連續(xù)種植同一作物所引起的養(yǎng)分缺乏和病蟲害加重而使產(chǎn)量下降。在這方面,《齊民要術(shù)》記述了20多種輪作方法,其中最先進(jìn)的是將豆科作物納入輪作周期。在當(dāng)時(shí)能認(rèn)識(shí)到豆科植物有提高土壤肥力的作用,是農(nóng)業(yè)上很大的進(jìn)步,這要比英國(guó)的綠肥輪作制(諾?溯喿髦)早1 200多年。間作套種是充分利用光能和地力的增產(chǎn)措施,《齊民要術(shù)》記述著十幾種做法,這反映了當(dāng)時(shí)間作套種技術(shù)的成就。對(duì)作物播種前種子的處理,提出了泥水選種、鹽水選種、附子拌種、雪水浸種等方法,這都是科學(xué)的創(chuàng)見。特別是雪水浸種,以雪是五谷之精提出觀點(diǎn),事實(shí)上,雪水中重水含量少,能促進(jìn)動(dòng)植物的新陳代謝(重水是氫的同位素重氫和氧化合成的水,對(duì)生物體的生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用),科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,在溫室中用雪水中澆灌,可使黃瓜、蘿卜增產(chǎn)兩成以上。這說明在1 400多年前勞動(dòng)人民已從實(shí)踐中覺察到雪水和普通水的不同作用,實(shí)為重要的發(fā)現(xiàn)。在《收種第二》篇中,對(duì)選種育種更有一整套合乎科學(xué)道理的方法:粟、黍、穄、粱、秫,常歲歲別收,選好穗純色者,劁刈高懸之,至春治取,別種,以擬明年種子。其別種種子,常須加鋤。先治而別埋,還以所治蘘草蔽窖。不爾,必有為雜之患。這里所說的,就是我們沿用至今的田間選種、單獨(dú)播種、單獨(dú)收藏、加工管理的方法!洱R民要術(shù)》記載了我國(guó)豐富的糧食作物品種資源。粟的品種97個(gè),黍12個(gè),穄6個(gè),粱4個(gè),秫6個(gè),小麥8個(gè),水稻36個(gè)(其中糯稻11個(gè))。賈思勰根據(jù)品種特性,分類加以命名。他對(duì)品種的命名采用三種方式:一是以培育人命名,如魏爽黃李浴黃等;二是觀形立名,如高稈、矮稈、有芒、無芒等;三是會(huì)義為稱,即據(jù)品種的生理特性如耐水、抗蟲、早熟等命名。他歸納的這三種命名方式,直到現(xiàn)在還在使用。在蔬菜作物的栽培技術(shù)方面,成就斐然。《齊民要術(shù)》第15~29篇都是講的蔬菜栽培。所提到的蔬菜種類達(dá)30多種,其中約20種現(xiàn)在仍在繼續(xù)栽培,壽光市現(xiàn)在之所以蔬菜品種多、技術(shù)好、質(zhì)量高,與此不無傳承關(guān)系!洱R民要術(shù)》在《種瓜第十四》篇中,提到種瓜大豆起土法,這是在種瓜時(shí)先用鋤將地面上的干土除去,再開一個(gè)碗口大的土坑,在坑里向陽一邊放4顆瓜子、3顆大豆,大豆吸水后膨脹,子葉頂土而出,瓜子的幼芽就乘勢(shì)省力地跟著出土,待瓜苗長(zhǎng)出幾片真葉,再將豆苗掐斷,使斷口上流出的水汁,濕潤(rùn)瓜苗附近的土壤,這種辦法,在20世紀(jì)6070年代還被某外國(guó)農(nóng)業(yè)雜志當(dāng)作創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)介紹,殊不知賈思勰在1 400年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并總結(jié)入書了。又如,從《種韭第二十二》篇可以看出,當(dāng)時(shí)的菜農(nóng)已經(jīng)懂得韭菜的跳根現(xiàn)象,而采取畦欲極深和及時(shí)培土的措施來延長(zhǎng)采割壽命。這說明那時(shí)的賈思勰對(duì)韭菜新生鱗莖的生物學(xué)特點(diǎn)已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)。再如,對(duì)韭菜新陳種籽的鑒別,采用了微煮催芽法來檢驗(yàn),微煮二字非常重要,這一方法延續(xù)到現(xiàn)在。在果樹栽培方面,《齊民要術(shù)》寫到的品種達(dá)30多種。這些果樹資料,對(duì)世界各國(guó)果樹的發(fā)展起過重要作用。如蘇聯(lián)的植物育種家米丘林和美國(guó)、加拿大的植物育種家培育的寒帶蘋果,都是用《齊民要術(shù)》中提到的海棠果作親本培育成功的。在果樹的繁殖上賈思勰記載了數(shù)種嫁接技術(shù)。為使果類增產(chǎn),他還提出嫁棗(敲打枝干)、疏花的措施,以減少養(yǎng)分的虛耗,促多坐果,這是很有見地的。在養(yǎng)殖業(yè)方面,《齊民要術(shù)》從大小牲畜到各種魚類幾乎都有涉獵,記之甚詳,特別大篇幅強(qiáng)調(diào)了馬的飼養(yǎng)。從養(yǎng)馬、相馬、馴馬、醫(yī)馬到定向選育、培育良種都作了科學(xué)的論述,現(xiàn)在世界各國(guó)的養(yǎng)馬業(yè),都繼承了這些理論和方法,不過更有所提高和發(fā)展罷了。在農(nóng)產(chǎn)品的深加工方面,記述的餐飲制品從酒、醬到菜肴、面食等,多達(dá)數(shù)百種,制作和烹飪方法多達(dá)20余種,都體現(xiàn)了較高的科技水平。在《造神曲并酒第六十四》篇中的造麥曲法和《笨曲并酒第六十六》篇中的三九酒法,記載著連續(xù)投料使霉菌得到深層培養(yǎng),以提高酒精濃度和質(zhì)量的工藝,這在我國(guó)釀酒史上具有重要意義。賈思勰除了在農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)方面有重大成就外,還在生物學(xué)上有所發(fā)現(xiàn)。如對(duì)植物種間相互抑制或促進(jìn)的認(rèn)識(shí)和利用以及對(duì)生物遺傳性、變異性和人工選擇的認(rèn)識(shí)和利用等。達(dá)爾文《物種起源》第一章《家養(yǎng)狀況下的變異》中提到,曾見過一部中國(guó)古代的百科全書,清楚地記載著選擇,經(jīng)查證這部書就是《齊民要術(shù)》?傊段锓N起源》和《植物和動(dòng)物在家養(yǎng)下的變異》中都參閱過這部中國(guó)古代百科全書,六次提及到《齊民要術(shù)》,并援引有關(guān)事例作為他的著名學(xué)說進(jìn)化論佐證。如今《齊民要術(shù)》更是引起歐美學(xué)者的極大注視和研究,說它即使在世界范圍內(nèi)也是卓越的、杰出的、系統(tǒng)完整的農(nóng)業(yè)科學(xué)理論與實(shí)踐的巨著。達(dá)爾文在《物種起源》中談到人工選擇時(shí)說:如果以為這種原理是近代的發(fā)現(xiàn),就未免與事實(shí)相差太遠(yuǎn)。在一部古代的中國(guó)百科全書中,已有關(guān)于選擇原理的明確記述。農(nóng)學(xué)家們的普遍經(jīng)驗(yàn)具有某種價(jià)值,他們常常提醒人們當(dāng)把某一地方產(chǎn)物試在另一地方栽培時(shí)要慎重小心。中國(guó)古代農(nóng)書作者建議栽培和維持各個(gè)地方的特有品種。達(dá)爾文說:在上一世紀(jì)耶穌會(huì)士們出版了一部有關(guān)中國(guó)的大部頭著作,這部著作主要是根據(jù)古代中國(guó)百科全書編成的。關(guān)于綿羊,書中說改良品種在于特別細(xì)心地選擇預(yù)定作繁殖之用的羊羔,對(duì)它們善加飼養(yǎng),保持羊群隔離。中國(guó)人對(duì)于各種植物和果樹也應(yīng)用了同樣的選擇原理。物種能適應(yīng)于某種特殊風(fēng)土有多少是單純由于其習(xí)性,有多少是由于具備不同內(nèi)在體質(zhì)的變種之自然選擇,以及有多少是由于兩者合在一起的作用,卻是個(gè)朦朧不清的問題。根據(jù)類例推理和農(nóng)書中甚至古代中國(guó)百科全書中提出的關(guān)于將動(dòng)物從一個(gè)地區(qū)遷移至另一地區(qū)飼養(yǎng)時(shí)要極其謹(jǐn)慎的不斷忠告,我應(yīng)當(dāng)相信習(xí)性有若干影響的說法。李約瑟是英國(guó)近代生物化學(xué)家和科學(xué)技術(shù)史專家、原英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)員(FRS)、原英國(guó)學(xué)術(shù)院院士(FBA)、劍橋大學(xué)李約瑟研究所創(chuàng)始人,其所著《中國(guó)的科學(xué)與文明》(即《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》)對(duì)現(xiàn)代中西文化交流影響深遠(yuǎn)。李約瑟評(píng)價(jià)說:中國(guó)文明在科學(xué)史中曾起過從未被認(rèn)識(shí)的巨大作用,在人類了解自然和控制自然方面,中國(guó)有過貢獻(xiàn),而且貢獻(xiàn)是偉大的。李約瑟及其助手白馥蘭,對(duì)賈思勰的身世背景作了敘述,側(cè)重于《齊民要術(shù)》的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系構(gòu)建,就種植制度、耕作水平、農(nóng)器組配、養(yǎng)畜技藝、加工制作以及中西農(nóng)耕作業(yè)的比較進(jìn)行了闡述,并指出:《齊民要術(shù)》是完整保留至今的最早的中國(guó)農(nóng)書,其行文簡(jiǎn)明扼要,條理清晰,所述技術(shù)水平之高,更臻完美。其結(jié)果是這本著作長(zhǎng)期使用至今還基本上是完好無損!洱R民要術(shù)》所包含的技術(shù)知識(shí)水平在后來鮮少被超越。日本是世界上保存世界性巨著《齊民要術(shù)》的版本最多的國(guó)家,也是非漢語國(guó)度研究《齊民要術(shù)》最深入的國(guó)家。日本學(xué)者藪內(nèi)清在《中國(guó)、科學(xué)、文明》一書中說:我們的祖先在科學(xué)技術(shù)方面一直蒙受中國(guó)的恩惠,直到最近幾年,日本在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面繼續(xù)沿用中國(guó)技術(shù)的現(xiàn)象還到處可見。并指出:賈思勰的《齊民要術(shù)》一書,詳細(xì)地記述了華北干燥地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù),在日本,出版了這本書的譯本,而且還出現(xiàn)了許多研究這本書的論文。日本鹿兒島大學(xué)原教授、《齊民要術(shù)》研究專家西山武一在《亞洲農(nóng)法和農(nóng)業(yè)社會(huì)》(東京大學(xué)出版會(huì),1969)的后記中寫道:《齊民要術(shù)》不僅是中國(guó)農(nóng)書中的最高峰,也是最難讀懂的農(nóng)書之一。它宛如瑞士的高山艾格爾峰(Eiger)的懸崖峭壁一般。不過,如果能夠根據(jù)近代農(nóng)學(xué)的方法論搞清楚其書寫的旱地農(nóng)法的實(shí)態(tài)的話,那么《齊民要術(shù)》的謎團(tuán)便會(huì)云消霧散。日本研究《齊民要術(shù)》專家神谷慶治在西山武一、熊代幸雄《校訂譯注〈齊民要術(shù)〉》的序文中就說,《齊民要術(shù)》至今仍有驚人的實(shí)用科學(xué)價(jià)值。即使用現(xiàn)代科學(xué)的成就來衡量,在《齊民要術(shù)》這樣雄渾有力的科學(xué)論述前面,人們也不得不折服。在日本旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)中,也存在春旱、夏季多雨等問題,而采取的對(duì)策,和《齊民要術(shù)》中講述的農(nóng)學(xué)原理有驚人的相似之處。神谷慶治在論述西洋農(nóng)學(xué)和日本農(nóng)學(xué)時(shí)指出:《齊民要術(shù)》不單是千百年前中國(guó)農(nóng)業(yè)的記載,就是從現(xiàn)代科學(xué)的本質(zhì)意義上來看,也是世界上的農(nóng)書巨著。日本曾結(jié)合本國(guó)的實(shí)際情況和經(jīng)驗(yàn),加以比較對(duì)照,消化吸收其書中的農(nóng)學(xué)內(nèi)容。日本農(nóng)史學(xué)家渡部武教授認(rèn)為:《齊民要術(shù)》真可以稱得上集中國(guó)人民智慧大成的農(nóng)書中之雄,后世幾乎所有的中國(guó)農(nóng)書或多或少要受到《齊民要術(shù)》的影響,又通過勸農(nóng)官而發(fā)揮作用。日本學(xué)者山田羅谷評(píng)價(jià)說:我從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)三十余年,凡是民家生產(chǎn)上生活上的事,只要向《齊民要術(shù)》求教,依照著去做,經(jīng)過歷年的試行,沒有一件不成功的。尤其關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的切實(shí)指導(dǎo),可以和老農(nóng)的寶貴經(jīng)驗(yàn)媲美的,只有這部書。所以要特為譯成日文,并加上注釋,刊成新書行世。《齊民要術(shù)》在中國(guó)歷朝歷代,更被奉為至寶。南宋的葛祐之在《齊民要術(shù)后序》中提到,當(dāng)時(shí)天圣中所刊的崇文院版本,不是尋常人可見,藉以稱頌張轔能刊行于州治,欲使天下之人皆知?jiǎng)?wù)農(nóng)重谷之道!独m(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》的作者南宋李燾推崇《齊民要術(shù)》,說它是在農(nóng)家最翹然出其類。明代著名文學(xué)家、思想家、哲學(xué)家,明朝文壇前七子之一,官至南京兵部尚書、都察院左都御史的王廷相,稱《齊民要術(shù)》為惠民之政,訓(xùn)農(nóng)裕國(guó)之術(shù)。20世紀(jì)30年代,我國(guó)一代國(guó)學(xué)大師欒調(diào)甫稱《齊民要術(shù)》一書:若經(jīng)、若史、若子、若集。其刻本一直秘藏于皇家內(nèi)庫,長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年,非朝廷近人不可得。著名經(jīng)濟(jì)史學(xué)家胡寄窗說:賈思勰對(duì)一個(gè)地主家庭所須消費(fèi)的生活用品,如各種食品的加工保持和烹調(diào)方法;如何養(yǎng)魚養(yǎng)馬;甚至連制造筆墨及其原材料等所應(yīng)具備的知識(shí),無不應(yīng)有盡有。其記載周詳細(xì)致的程度,絕對(duì)不下于舉世聞名的古希臘色諾芬為教導(dǎo)一個(gè)奴隸主如何管理其農(nóng)莊而編寫的《經(jīng)濟(jì)論》。壽光是賈思勰的故里,我對(duì)壽光很有感情,也很有緣源,與其學(xué)術(shù)活動(dòng)和交流十分頻繁。2006年4月,我應(yīng)中國(guó)(壽光)國(guó)際蔬菜博覽會(huì)組委會(huì)、濰坊科技職業(yè)學(xué)院(現(xiàn)濰坊科技學(xué)院)、壽光市齊民要術(shù)研究會(huì)的邀請(qǐng),來到著名的中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)壽光,參觀了第七屆中國(guó)(壽光)國(guó)際蔬菜博覽會(huì),感到非常震撼,與會(huì)《齊民要術(shù)》與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高層論壇,我在發(fā)言中說:此次來到中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)和賈思勰的故鄉(xiāng),受益匪淺!洱R民要術(shù)》確實(shí)是每個(gè)研究農(nóng)學(xué)史學(xué)者必讀書目,在國(guó)內(nèi)外影響非常之大,有很多學(xué)者把它稱為是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的百科全書,我們知道達(dá)爾文寫進(jìn)化論的時(shí)候,他也在書中強(qiáng)調(diào),在有些篇章有些字句里面,也引用了《齊民要術(shù)》和中國(guó)農(nóng)書的一些重要成果,對(duì)它給予充分肯定。《齊民要術(shù)》研究和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究結(jié)合起來,學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)賈思勰重農(nóng)、愛農(nóng)、富農(nóng)的這樣一個(gè)思想,繼承他這種精神財(cái)富,來建設(shè)我們的新農(nóng)村,是一個(gè)非常重要的主題。壽光這個(gè)地方有著悠久的傳統(tǒng),在農(nóng)業(yè)方面有這樣的成就,古有賈思勰、今有壽光人,古有《齊民要術(shù)》、今有蔬菜之鄉(xiāng),要把這個(gè)資源傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來。2006年5月,濰坊科技職業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)薛彥斌博士前往南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院,我?guī)ьI(lǐng)薛院長(zhǎng)參觀了中華農(nóng)業(yè)文明研究院和古籍珍本室,目睹了中華農(nóng)業(yè)文明研究院館藏鎮(zhèn)館之寶明嘉靖三年馬直卿刻本《齊民要術(shù)》,薛院長(zhǎng)與我、沈志忠教授一起商議探討了《〈齊民要術(shù)〉與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高層論壇論文集》的出版事宜,決定以2006年增刊形式,在CSSCI核心期刊《中國(guó)農(nóng)史》上發(fā)表。2006年9月,我與薛院長(zhǎng)又一道同團(tuán)參加了在韓國(guó)水原市舉行的、由韓國(guó)農(nóng)業(yè)振興廳與韓國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)舉辦的第六屆東亞農(nóng)業(yè)史國(guó)際研討會(huì),來自中韓日三國(guó)的60余名學(xué)者參加了學(xué)術(shù)交流,進(jìn)一步增進(jìn)了濰坊科技學(xué)院與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)之間的了解和學(xué)術(shù)交流。2015年7月,壽光市齊民要術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉效武教授、副會(huì)長(zhǎng)薛彥斌教授前往南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院,與我、沈志忠教授一起,商議《中華農(nóng)圣賈思勰與〈齊民要術(shù)〉研究叢書》出版前期事宜,我十分高興地為該叢書寫了推薦信,雙方進(jìn)行了深入的學(xué)術(shù)座談、并交換了學(xué)術(shù)研究成果。2016年12月,薛院長(zhǎng)又前往南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院,向我頒發(fā)了濰坊科技學(xué)院農(nóng)圣文化研究中心學(xué)術(shù)帶頭人和研究員聘書,雙方交換了學(xué)術(shù)研究成果。壽光市齊民要術(shù)研究會(huì)作為基層的研究組織,多年來可以說做了大量卓有成效的優(yōu)秀研究工作,難能可貴。特別是此次,聚心凝力,自我加壓,聯(lián)合濰坊科技學(xué)院,推出這項(xiàng)重大研究成果《中華農(nóng)圣賈思勰與〈齊民要術(shù)〉研究叢書》,即將由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版,并榮獲國(guó)家新聞出版廣電總局2016年度國(guó)家出版基金資助,入選十三五國(guó)家重點(diǎn)圖書出版規(guī)劃項(xiàng)目,可喜可賀。在策劃和寫作過程中,劉效武教授、薛彥斌教授始終與我保持著學(xué)術(shù)聯(lián)系和及時(shí)溝通,本人有幸聽取該叢書主編劉效武教授、薛彥斌教授對(duì)叢書總體設(shè)計(jì)的口頭匯報(bào),又閱讀三輯綜合內(nèi)容提要和各分冊(cè)書目中的幾冊(cè)樣稿,覺得此套叢書的編輯和出版十分必要、非常適時(shí),它既梳理總結(jié)前段國(guó)內(nèi)賈學(xué)研究現(xiàn)狀,又用大量現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新案例展示它的博大精深,同時(shí)也填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)這一領(lǐng)域中的出版空白。該叢書作為研讀《齊民要術(shù)》寶庫的重要參考書之一,從立體上挖掘了這部世界性農(nóng)學(xué)巨著的深度和廣度。叢書從全方位、多角度進(jìn)行了比較詳細(xì)的探討和研究,形成三輯15分冊(cè)、近400萬字的著述,內(nèi)容涵蓋了賈思勰與《齊民要術(shù)》研讀綜述、賈思勰籍里及其名著成書背景和歷史價(jià)值、《齊民要術(shù)》版本及其語言、名物解讀、《齊民要術(shù)》傳承與實(shí)踐、賈思勰故里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新典型等方方面面,具有內(nèi)容全面地域性濃形式活潑等特色。所謂內(nèi)容全面:既考訂賈思勰籍里和《齊民要術(shù)》語言層面的解讀,同時(shí)也對(duì)農(nóng)林牧副漁如何傳承《齊民要術(shù)》進(jìn)行較為全面的探討;地域性濃:即指賈思勰故里壽光人探求賈學(xué)真諦的典型案例,從王樂義日光溫室蔬菜大棚誕生,到果王蔡英明果樹一邊倒技術(shù)傳播,再到莊園飲食齊民大宴,及齊民思酒的制曲釀造等,突出了壽光地域特色,展示了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新成果;形式活潑:即指三輯各輯都有不同的側(cè)重點(diǎn),但分冊(cè)內(nèi)容類別性質(zhì)又有相同或相近之處,每分冊(cè)的語言盡量做到通俗易懂,圖文并茂,以引起讀者的研讀興趣。鑒于以上原因,本人愿意為該叢書作序,望該套叢書早日出版面世,進(jìn)一步弘揚(yáng)中華農(nóng)業(yè)文明,并發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師)2017年3月
王樂義,男,生于1941年11月,山東省壽光市三元朱村人,1965年加入中國(guó)共產(chǎn)黨,1978年9月當(dāng)選為三元朱村黨支部書記。中國(guó)共產(chǎn)黨第十五、十六、十七、十八屆代表。全國(guó)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員,全國(guó)勞動(dòng)模范,全國(guó)農(nóng)村學(xué)習(xí)實(shí)踐三個(gè)代表重要思想基層干部標(biāo)兵,全國(guó)十大誠(chéng)實(shí)守信道德模范,感動(dòng)中國(guó)雙百人物,全國(guó)農(nóng)村優(yōu)秀人才,全國(guó)農(nóng)業(yè)科技推廣先進(jìn)工作者,全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)先進(jìn)工作者,中國(guó)改革功勛,中國(guó)果菜產(chǎn)業(yè)十大風(fēng)云人物,中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)開發(fā)建設(shè)先進(jìn)工作者,中國(guó)十大杰出村官,中華農(nóng)業(yè)英才,新時(shí)期農(nóng)村黨支部書記的好榜樣,中國(guó)冬暖式大棚蔬菜之父,現(xiàn)任濰坊市人大常委,壽光市政協(xié)常委,壽光市蔬菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),孫家集街道工委副書記,三元朱村黨支部書記。高級(jí)農(nóng)藝師。
第一篇《齊民要術(shù)》與蔬菜生產(chǎn)發(fā)展
第一章蔬菜的起源及早期發(fā)展和《齊民要術(shù)》()
第一節(jié)蔬菜起源及早期發(fā)展()
一、蔬菜的起源()
二、蔬菜馴化栽培()
三、菜圃的形成()
四、以城市需求為核心的蔬菜規(guī)模發(fā)展()
五、蔬菜種植水平的提高()
第二節(jié)《齊民要術(shù)》誕生的時(shí)代社會(huì)背景()
一、《齊民要術(shù)》產(chǎn)生的時(shí)代背景()
二、《齊民要術(shù)》的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具技術(shù)背景()
三、《齊民要術(shù)》成書的動(dòng)因分析()
第三節(jié)《齊民要術(shù)》中幾個(gè)問題的理解和認(rèn)識(shí)()
一、對(duì)《齊民要術(shù)》沒有涉及保護(hù)地栽培的理解()
二、對(duì)《齊民要術(shù)》在不同歷史時(shí)期重視程度的理解()
三、對(duì)《齊民要術(shù)》中商賈之事的理解()
四、《齊民要術(shù)》對(duì)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的特殊貢獻(xiàn)()
第二章《齊民要術(shù)》問世后的蔬菜生產(chǎn)發(fā)展()
第一節(jié)《齊民要術(shù)》問世后古代蔬菜生產(chǎn)發(fā)展()
一、人口的增加及城市規(guī)模的擴(kuò)大推動(dòng)了蔬菜種植面積的擴(kuò)大()
二、野生馴化及國(guó)外引進(jìn)蔬菜品種不斷增加()
三、《齊民要術(shù)》技術(shù)的推廣及南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展()
四、在《齊民要術(shù)》的技術(shù)體系內(nèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步()
第二節(jié)近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技知識(shí)及蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展()
一、1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)至1919年五四運(yùn)動(dòng)階段農(nóng)業(yè)科技知識(shí)的發(fā)展情況()
二、1919年五四運(yùn)動(dòng)至1949年新中國(guó)成立前農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展情況()
三、蔬菜生產(chǎn)發(fā)展情況()
第三節(jié)新中國(guó)建立后蔬菜生產(chǎn)研究及體系建設(shè)與發(fā)展()
一、農(nóng)業(yè)科技研究及體系的建設(shè)()
二、《齊民要術(shù)》遭遇計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的尷尬()
三、蔬菜生產(chǎn)在徘徊中前行()
第二篇《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第三章《齊民要術(shù)》與壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程及現(xiàn)狀()
第一節(jié)壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的起步()
第二節(jié)冬暖式蔬菜大棚的試驗(yàn)成功()
第三節(jié)壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展()
第四節(jié)壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)水平的提升()
一、市鎮(zhèn)兩級(jí)政府的技術(shù)推廣培訓(xùn)服務(wù)體系逐步健全()
二、市鎮(zhèn)兩級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管保障體系逐步完善()
三、市鎮(zhèn)兩級(jí)蔬菜質(zhì)量檢測(cè)體系運(yùn)作更加規(guī)范()
四、科技會(huì)展成為技術(shù)交流的重要平臺(tái)()
五、主流媒體和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)成為科技服務(wù)的重要陣地()
六、市場(chǎng)信息服務(wù)更加及時(shí)準(zhǔn)確()
第五節(jié)壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀()
一、壽光基本情況()
二、生產(chǎn)水平現(xiàn)狀()
三、品種區(qū)域結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)特點(diǎn)()
四、生產(chǎn)拓展及產(chǎn)品出口情況()
五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況()
六、農(nóng)民狀況()
七、存在的問題()
第四章《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)社會(huì)作用的發(fā)揮()
第一節(jié) 對(duì)產(chǎn)前農(nóng)資服務(wù)體系建設(shè)的促進(jìn)作用()
一、促進(jìn)了農(nóng)資經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)()
二、促進(jìn)了種子、種苗研發(fā)經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)()
三、促進(jìn)了大棚設(shè)施服務(wù)體系建設(shè)()
第二節(jié) 對(duì)產(chǎn)后銷售服務(wù)體系建設(shè)的促進(jìn)作用()
一、市場(chǎng)物流體系建設(shè)()
二、以互聯(lián)網(wǎng) 為內(nèi)容的電子交易市場(chǎng)體系建設(shè)()
三、蔬菜經(jīng)營(yíng)及運(yùn)輸體系建設(shè)()
第三節(jié)對(duì)農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的推動(dòng)或直接拉動(dòng)作用()
一、拉動(dòng)了農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展()
二、促進(jìn)了肥料生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展()
三、帶動(dòng)了大棚材料物資生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展()
第四節(jié)對(duì)工商貿(mào)各業(yè)發(fā)展的支持和促進(jìn)作用()
一、直接支持了當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展()
二、間接支持了當(dāng)前工業(yè)企業(yè)的發(fā)展()
三、促進(jìn)了商貿(mào)服務(wù)業(yè)的發(fā)展()
第五節(jié)綜合實(shí)力增強(qiáng)人民生活提高()
第六節(jié)《齊民要術(shù)》對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響作用的更充分證明()
一、濰坊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論的形成及發(fā)展()
二、壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)是濰坊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化內(nèi)容的重要組成部分()
三、濰坊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展()
第五章《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成因分析()
第一節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的改革與創(chuàng)新原因()
第二節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史原因()
第三節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文化原因()
第三篇《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展(一)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展合作階段
第六章《齊民要術(shù)》與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革及措施()
第一節(jié)《齊民要術(shù)》與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革()
第二節(jié)《齊民要術(shù)》與《農(nóng)民專業(yè)合作社法》()
一、深刻認(rèn)識(shí)《農(nóng)民專業(yè)合作社法》的重大意義()
二、全面理解《農(nóng)民專業(yè)合作社法》的立法目的和宗旨()
三、正確掌握《農(nóng)民專業(yè)合作社法》的主要特點(diǎn)()
四、應(yīng)當(dāng)遵循農(nóng)民專業(yè)合作社的法定原則()
五、明確登記農(nóng)民專業(yè)合作社必須具備的設(shè)立條件()
六、依據(jù)法律規(guī)定訂立農(nóng)民專業(yè)合作社章程()
七、依法開展農(nóng)民專業(yè)合作社內(nèi)部的運(yùn)營(yíng)管理()
八、要充分利用好農(nóng)民專業(yè)合作社法中規(guī)定的各方面國(guó)家扶持政策()
第七章《齊民要術(shù)》與農(nóng)民專業(yè)合作社實(shí)踐()
第一節(jié)《齊民要術(shù)》與壽光農(nóng)民專業(yè)合作社初期發(fā)展()
第二節(jié)《齊民要術(shù)》與村兩委領(lǐng)辦創(chuàng)辦農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè)()
第三節(jié)《齊民要術(shù)》與生產(chǎn)型蔬菜專業(yè)合作社發(fā)展()
一、發(fā)展生產(chǎn)型農(nóng)民專業(yè)合作社是突出工作重點(diǎn)的需要()
二、發(fā)展生產(chǎn)型農(nóng)民專業(yè)合作社是理順程序和明晰合作社發(fā)展方式的需要()
三、發(fā)展生產(chǎn)型農(nóng)民專業(yè)合作社是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要()
第四節(jié)《齊民要術(shù)》與對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社的支持和扶持()
第五節(jié)《齊民要術(shù)》與示范社培育()
第八章《齊民要術(shù)》與農(nóng)民專業(yè)合作社作用的發(fā)揮()
第一節(jié)《齊民要術(shù)》通過合作社的組織作用促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全()
一、發(fā)揮合作社的組織優(yōu)勢(shì)抓好蔬菜質(zhì)量安全()
二、發(fā)揮合作社的管理優(yōu)勢(shì)抓好蔬菜質(zhì)量安全()
三、發(fā)揮合作社產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)抓好蔬菜質(zhì)量安全()
第二節(jié)《齊民要術(shù)》與合作社及其蔬菜產(chǎn)品的品牌創(chuàng)建()
一、以質(zhì)量創(chuàng)品牌()
二、以包裝創(chuàng)品牌()
三、借勢(shì)創(chuàng)品牌()
第三節(jié)《齊民要術(shù)》與培育和造就新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍()
一、農(nóng)民專業(yè)合作社為新型職業(yè)農(nóng)民教育培訓(xùn)提供了條件和可能()
二、《齊民要術(shù)》為培育和造就新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍提供了指導(dǎo)思想和教材()
三、農(nóng)民專業(yè)合作社用《齊民要術(shù)》理論為新型職業(yè)農(nóng)民開辟增收環(huán)節(jié)()
第四節(jié)《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)的農(nóng)村社會(huì)基礎(chǔ)保障創(chuàng)新()
一、蔬菜產(chǎn)業(yè)的再發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)村社會(huì)治理()
二、創(chuàng)新社會(huì)治理需要農(nóng)民專業(yè)合作社組織()
三、農(nóng)民專業(yè)合作社組織非常符合農(nóng)村社會(huì)治理要求()
第四篇《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展(二)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展聯(lián)合階段
第九章《齊民要術(shù)》與聯(lián)合組織的作用()
第一節(jié)《齊民要術(shù)》與聯(lián)合組織建設(shè)()
一、合作社協(xié)會(huì)()
二、合作社聯(lián)合社()
三、合作社聯(lián)合社與合作社協(xié)會(huì)的關(guān)系及不同()
第二節(jié)《齊民要術(shù)》借助協(xié)會(huì)組織發(fā)揮促進(jìn)合作社規(guī)范發(fā)展作用()
一、協(xié)會(huì)組織能夠?qū)崿F(xiàn)合作社規(guī)范運(yùn)行和科學(xué)管理()
二、協(xié)會(huì)組織能夠造就合作社優(yōu)秀帶頭人()
三、協(xié)會(huì)組織承接和實(shí)施政府對(duì)合作社的扶持項(xiàng)目()
四、協(xié)會(huì)組織能夠幫助提高合作社營(yíng)銷能力()
第三節(jié)《齊民要術(shù)》與協(xié)會(huì)主導(dǎo)下的區(qū)域品牌建設(shè)()
一、區(qū)域品牌的概念()
二、區(qū)域品牌建設(shè)的重要性()
三、做大做強(qiáng)區(qū)域蔬菜品牌具有的優(yōu)勢(shì)和條件()
四、區(qū)域品牌建設(shè)的做法()
五、要加快蔬菜區(qū)域品牌建設(shè)()
第四節(jié)《齊民要術(shù)》與協(xié)會(huì)的農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)()
一、信息化能夠使《齊民要術(shù)》管理經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)()
二、信息化能夠大幅度減輕農(nóng)業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度和勞累程度,提高生產(chǎn)效率()
三、信息化能夠?qū)⒄麄(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)融為一體在大范圍內(nèi)開展對(duì)農(nóng)民各項(xiàng)服務(wù)()
四、信息化能夠促進(jìn)行業(yè)組織規(guī)范發(fā)展和政府有效的管理()
五、能夠通過各種信息流的匯集形成蔬菜產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的芯片()
第五節(jié)《齊民要術(shù)》的生產(chǎn)技術(shù)方法在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用()
一、農(nóng)作物之間的輪作()
二、綠肥肥田之法()
三、農(nóng)業(yè)病蟲害的生態(tài)防治法()
第十章《齊民要術(shù)》與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑()
第一節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展應(yīng)走家庭經(jīng)營(yíng)之路()
第二節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展應(yīng)走土地流轉(zhuǎn)和適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)之路()
一、土地流轉(zhuǎn)()
二、適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)()
第三節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展應(yīng)走依靠農(nóng)民之路()
一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革發(fā)展為了誰和依靠誰的問題()
二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革發(fā)展依靠農(nóng)民還是依靠手段的問題()
三、蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化建設(shè)應(yīng)從多方面依靠農(nóng)民()
第四節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展應(yīng)走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系推進(jìn)之路()
一、用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系破解蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題()
二、用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系的構(gòu)建暢通開放式發(fā)展的渠道()
三、用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)再發(fā)展()
尾聲()
參考文獻(xiàn)()
后記()