《大蒜之書：探索你熟知卻不真正了解的大蒜》包括兩大部分。*部分統(tǒng)稱為關(guān)于大蒜的傳說，第二部分是作者收集整理的世界各地的大蒜食譜，包括幾個(gè)古老食譜。
作者旁征博引，以小見大，為讀者揭示了大蒜在歷史、政治、醫(yī)學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)和神話傳說中的形象與作用，并且提供來自世界各地的簡明的大蒜食譜，使有興趣的讀者可以親自嘗試、品味不同文化的美食。全書信息量大，行文引人入勝，輕松幽默，具有很高的了解、實(shí)踐價(jià)值。
世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的全球十大健康食品之一。
神奇食品背后的歷史、政治與神話，以及由大蒜參與烹制而成的世界各地美味食譜，一并奉上！
了解大蒜文化，打造史上內(nèi)容豐富有趣、語言輕松幽默、實(shí)踐生動(dòng)簡單的大蒜之書。
這本書，會(huì)讓原本就喜愛大蒜的你，更加有理由熱愛大蒜。會(huì)讓原本對大蒜不感興趣的你，對大蒜刮目相看！
【美】羅賓?徹麗（Robin Cherry），瘋狂熱愛大蒜的美國旅行作家和歷史學(xué)家，《目錄：繪圖郵購史》作者，羅戴爾出版公司《有機(jī)風(fēng)格》圖書的發(fā)行者，《有機(jī)園藝》《有機(jī)風(fēng)格》雜志的發(fā)行總監(jiān)。她為《大西洋》《旅行＋休閑》《居住》《沙龍》和許多出版物和網(wǎng)站寫作。她瘋狂地?zé)釔鄞笏猓⑶覍⒋笏獾臍v史和應(yīng)用總結(jié)起來，寫成這本豐富生動(dòng)有趣的大蒜書，相信每一個(gè)不喜歡大蒜的人看過之后都會(huì)喜歡上大蒜，而原本就喜歡大蒜的人會(huì)更愛大蒜。
第一部分 大蒜的傳說
003 第一章 長生不老丹：大蒜與健康
035 第二章 自由，平等，蛋奶酥：大蒜與食物
064 第三章 高風(fēng)險(xiǎn)與愛之魔力：傳奇中的大蒜
079 第四章 種植你自己的大蒜
第二部分 大蒜食譜
112 食譜單
115 大蒜處理與準(zhǔn)備
117 蒜汁、蒜醬和調(diào)味料
128 面包、比薩餅和意大利面
書單推薦
