把健康當成一種信仰

很多媒體說我是最美中國老太太，我愧不敢當。作為一名資深的營養(yǎng)師，我只是將營養(yǎng)學用在了自己身上，注意飲食，堅持鍛煉。盡管我70 多歲了，臉上皺紋卻很少，身材也算苗條，腰腹部還有三條肌肉，感覺身體并沒有因為年紀越來越大而變差，而心態(tài)卻越來越平和。

作為中國早期的營養(yǎng)師之一，我培養(yǎng)出了4 萬多名營養(yǎng)師，做過不計其數(shù)的營養(yǎng)講座，就是希望以自己的學識和能力幫助更多人，讓他們健康生活，在營養(yǎng)和養(yǎng)生上受益。所以當知行健營養(yǎng)學院的張鈺仟和她的先生馮海波讓我為他們的書作序時，我欣然答應了。這兩位都是非常優(yōu)秀的年輕人，有學識，有闖勁，我希望他們能將更多的營養(yǎng)理論傳播出去，更多地為我國的營養(yǎng)事業(yè)做貢獻。

我始終認為，健康是一種信仰，為自己健康而努力是美德，為別人健康而努力是公德，為健康事業(yè)而努力是大德，只要為健康努力就非常值得。女人懷孕是一生中的大事，孕期的營養(yǎng)管理更關乎兩代人的健康，因此更是重中之重，不啻一件功德。

目前，我國孕產(chǎn)婦的突出問題是盲目進補，認為補充營養(yǎng)就是多吃、多長肉。因此，一懷孕，家人就開始不停地燉老母雞湯、豬蹄湯等，但這樣做并不能保證身體獲得真正需要的營養(yǎng)。很多孩子生出來很胖，但是智力、骨骼、視力、精細動作等發(fā)育都不是很理想，而很多孕媽媽在產(chǎn)后為了恢復身體，不得不想盡辦法減肥。

所謂瘦孕、長胎不長肉，是說孕媽媽孕期體重大部分都應增長到孩子身上，而自己則跟懷孕前相比變化不大，產(chǎn)后還能擁有較好的身材。因此那種一懷孕恨不得天天大補的做法是不科學的，有些貪吃的孕媽媽借著懷孕的機會大吃特吃也是不提倡的。

要同時兼顧孕婦和胎兒的健康，首先要知道孕期的體重長在哪里：造成孕婦體重增長的因素有羊水、胎盤、胎兒、增大的乳腺和子宮，為將來哺乳做的脂肪儲備等。孕婦在整個妊娠期增加的最佳體重是11~12kg。正常孕婦懷孕頭3個月，體重每月增加0.5kg左右；此后每月增加不宜超過2kg，一周不要超過0.5kg；懷孕7~8月時，體重增長速度開始逐漸放慢。體重增長過多容易患妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等疾病，增長過少也更容易出現(xiàn)早產(chǎn)、低體重兒。因此，在孕前、孕中、孕后三個階段都要科學地控制體重。

但具體如何把握孕期飲食，既能很好地滿足胎兒的需要，又避免過多的脂肪貯備，而不是孩子健康，母親卻健康受損或形象變差，這是一個系統(tǒng)的大工程。一部分孕婦可能憑運氣做到了這一點，還有一部分孕婦通過接受指導或自我學習做到了這一點，而更多的孕婦則沒有做到這一點。

幸運的是，張鈺仟和馮海波兩位老師在本書中，對這一話題進行了深入的探討。他們從營養(yǎng)學的角度出發(fā)，結合孕期理論知識，細化孕早、中、晚期及產(chǎn)后的營養(yǎng)餐單，加上孕期運動，打造了一本科學、健康的孕期營養(yǎng)書，給孕婦手把手的具體指導，顯示出他們多年來在此領域的知識和經(jīng)驗積累，讓每個孕媽媽都可以做到營養(yǎng)和美麗兩不誤。

各位孕媽媽若想在懷孕的過程中將體重增加控制在12kg以內(nèi)，而且生產(chǎn)完迅速瘦身恢復好身材，請參考本書，我有理由相信并期待各位孕媽媽都是孕美人！

孫樹俠