飲食是人類(lèi)生存和提高身體素質(zhì)的首要生活需要，同時(shí)，“食”作為旅游的六大要素之一，素來(lái)為中外游客所關(guān)注。人們外出旅游，異地的山川、名勝固然是其尋覓的主要目標(biāo)，但富有當(dāng)?shù)靥厣�的飲食文化無(wú)疑會(huì)大大豐富游客的旅游內(nèi)容，增加旅游的情趣。旅游離不開(kāi)飲食，它們互為花葉，相得益彰。
　　我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，也是中國(guó)旅游資源的重要組成部分，蘊(yùn)藏著巨大的消費(fèi)潛力。深入挖掘飲食文化資源，發(fā)展特色旅游項(xiàng)目，把飲食文化與旅游活動(dòng)很好結(jié)合，對(duì)提升飲食文化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，促進(jìn)旅游業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，具