《在日本.料理》屬于日式文化介紹書籍在日本MOOK系列，在延續(xù)在日本MOOK系列圖文并茂的輕松閱讀方式以外，重點介紹日式料理。從日本料理的發(fā)展歷史到料理引發(fā)的文化交流，再到進餐時的必備禮節(jié)，本書為你展開一幅色彩斑斕的美食畫卷，讓你在視覺上大飽眼福的同時，輕松了解日本歷史悠久的料理文化和飲食精髓。 另外，《在日本.料理》中還收錄了關(guān)西大學社會學部媒體專業(yè)教授劉雪雁與旅日作家毛丹青的對談，深度挖掘料理與文化交流的關(guān)聯(lián)。