《現(xiàn)代飯店管理概論》（第二版）是新世紀(jì)應(yīng)用型高等教育教材編審委員會組編的旅游管理類課程規(guī)劃教材之一。
　　本教材自出版已歷時六年多，而這六年恰恰是飯店業(yè)創(chuàng)新與變化發(fā)展飛速的六年。移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算的發(fā)展，使得飯店經(jīng)營管理技術(shù)環(huán)境發(fā)生了很大變化，消費(fèi)者的生活方式和消費(fèi)觀念也在發(fā)生巨大的改變，企業(yè)和消費(fèi)者溝通的平臺和方式與以往有著明顯的不同。供給側(cè)和需求側(cè)雙向變革驅(qū)動，催生了民宿、精品酒店、長租公寓、短租公寓、房車、營地、游艇等各種形式的非標(biāo)住宿產(chǎn)品，形成了傳統(tǒng)星級飯店、品牌飯店與非標(biāo)住宿共同繁榮，共分天下的格局；伴隨共享經(jīng)濟(jì)觀念的興起，甚至家庭住宅也成為游客出行的選擇，衍生出一些新業(yè)態(tài)；消費(fèi)者追求個性化體驗(yàn)及IP（IntellectualProperty）概念的流行，使得飯店業(yè)跨界成風(fēng)，行業(yè)邊界越來越模糊。傳統(tǒng)飯店業(yè)的概念已經(jīng)被顛覆，住宿業(yè)的概念逐步取代飯店業(yè)。在此背景下，為與時俱進(jìn)，保持教材的先進(jìn)性和科學(xué)性對教材進(jìn)行修訂是非常必要的。
　　本教材具有以下特色：
　　1.內(nèi)容上的先進(jìn)性。我國的飯店業(yè)正處在從理念到形式全方位的發(fā)展和變化之中。本教材參考和吸取了國內(nèi)外近幾年的先進(jìn)研究成果，力求能夠理論聯(lián)系實(shí)際，反映飯店業(yè)的較新發(fā)展態(tài)勢。
　　2.結(jié)構(gòu)上的科學(xué)性。本教材從旅游管理課程體系整體的角度來設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)：一方面，加大有關(guān)現(xiàn)代飯店業(yè)知識的比例；另一方面，重點(diǎn)論述現(xiàn)代飯店的基本業(yè)務(wù)運(yùn)營管理。這既使學(xué)生掌握更多的相關(guān)知識，又可有效地避免與財(cái)務(wù)管理、市場營銷、人力資源管理等課程內(nèi)容相重復(fù)。
　　3.闡述上的簡明性。本教材在理論上的闡述深入淺出、通俗易懂，以“夠用、實(shí)用、好用”為原則，較好地體現(xiàn)了“理論夠用，能力為本，應(yīng)用型人才培養(yǎng)”的應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念。