“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材:農(nóng)產(chǎn)品物流管理與實務(wù)
定 價:29.8 元
叢書名:“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材
- 作者:張?zhí)扃?編
- 出版時間:2013/5/1
- ISBN:9787504746450
- 出 版 社:中國物資出版社
- 中圖法分類:F724.72
- 頁碼:242
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材:農(nóng)產(chǎn)品物流管理與實務(wù)》的編寫吸取了近年來農(nóng)產(chǎn)品物流管理相關(guān)學(xué)科理論研究成果,針對高職學(xué)生培養(yǎng)要求和學(xué)生的特點,在內(nèi)容上,將與常規(guī)物流重復(fù)部分全部刪去,設(shè)置八個模塊;A(chǔ)模塊主要是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點進(jìn)行編寫,重點是農(nóng)產(chǎn)品在包裝、配送運輸和農(nóng)產(chǎn)品倉儲幾方面與常規(guī)物流不同之處,避免與其他課程的重復(fù)性。同時主要讓學(xué)生掌握幾大類農(nóng)產(chǎn)品實際儲運技能,突出農(nóng)產(chǎn)品物流的特殊性。
《“十二五”高等職業(yè)教育物流專業(yè)工學(xué)結(jié)合系列教材:農(nóng)產(chǎn)品物流管理與實務(wù)》定位于物流管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷專業(yè),適用于高等職業(yè)技術(shù)院校物流管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)使用,也適用于農(nóng)產(chǎn)品物流管理愛好者,具有以下優(yōu)點:刪除常規(guī)物流重疊的內(nèi)容,重點突出農(nóng)產(chǎn)品特色;內(nèi)容上理論與現(xiàn)狀接軌,引入“聚焦農(nóng)產(chǎn)品物流系列”視頻資料,增強(qiáng)吸引力,符合高職學(xué)生特點;引用任務(wù)式驅(qū)動模式,通俗易懂,突出案例教學(xué);實訓(xùn)項目及思考題針對性強(qiáng),形式多樣;知識拓展方面引用大量現(xiàn)行有效農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)目錄,使標(biāo)準(zhǔn)化觀點貫穿全文。
張?zhí)扃鳎?970-),女,重慶永川人,副教授,高級工程師。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院物流專業(yè)專職教師,曾參與多項國家級及省級課題,目前正主持市教委項目《北京特色農(nóng)產(chǎn)品流通問題域?qū)Σ哐芯俊贰T陂T頭溝潭柘寺鎮(zhèn)掛職擔(dān)任鎮(zhèn)長助理一年,在平谷區(qū)農(nóng)業(yè)局脫產(chǎn)擔(dān)任局長助理一年,具備10多年一線物流企業(yè)工作經(jīng)驗及物流專業(yè)課程教學(xué)經(jīng)驗,為教材編寫積累豐富資料。研究方向:農(nóng)產(chǎn)品物流。
模塊一 農(nóng)產(chǎn)品物流概述
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)
任務(wù)二 農(nóng)產(chǎn)品物流重要性及發(fā)展趨勢
模塊二 農(nóng)產(chǎn)品包裝
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品包裝基礎(chǔ)
任務(wù)二 農(nóng)產(chǎn)品包裝材料及容器
任務(wù)三 農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)、標(biāo)識及包裝設(shè)計
任務(wù)四 農(nóng)產(chǎn)品包裝趨勢及合理化措施
模塊三 農(nóng)產(chǎn)品配送運輸
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品配送運輸基礎(chǔ)
任務(wù)二 農(nóng)產(chǎn)品配送流程與優(yōu)化
任務(wù)三 農(nóng)產(chǎn)品運輸合理化
任務(wù)四 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸
模塊四 農(nóng)產(chǎn)品倉儲
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品倉儲基礎(chǔ)
任務(wù)二 常溫儲藏
任務(wù)三 機(jī)械冷藏庫儲藏
任務(wù)四 氣調(diào)儲藏
任務(wù)五 儲藏病蟲害管理
模塊五 糧油儲運
任務(wù)一 糧油儲運的基本知識
任務(wù)二 糧食儲藏
任務(wù)三 油料、油脂作物儲藏
模塊六 果蔬儲藏
任務(wù)一 果蔬儲藏基礎(chǔ)
任務(wù)二 常見果品儲藏
任務(wù)三 常見蔬菜儲運
模塊七 肉類儲運
任務(wù)一 肉類儲運基礎(chǔ)
任務(wù)二 肉類的冷藏和冷凍
任務(wù)三 肉類運輸
模塊八 水產(chǎn)品儲運
任務(wù)一 水產(chǎn)品儲運基礎(chǔ)
任務(wù)二 水產(chǎn)品保鮮儲藏
任務(wù)三 水產(chǎn)品;钸\輸
參考文獻(xiàn)