《飯店人力資源開發(fā)與管理(第2版)》更加關注文化建設。飯店企業(yè)，“人止”之業(yè)——人穩(wěn)業(yè)“企”，人走業(yè)“止”，人永遠是第1位的，所以，人力資源開發(fā)與管理關鍵在于各級經(jīng)理能否“用心待人”，故其成敗首先不在“技術”而在“心術”。于“心術”，應“以人為本”，做好員工激勵、培訓、發(fā)展、經(jīng)理團隊、飯店文化建設服務；于“技術”，應“以事為本”，應用好人力評估、計劃、招聘、選拔、員工生態(tài)調(diào)整、經(jīng)營環(huán)境創(chuàng)造等工具，兩者相輔相成即“管理”——用心管事理人，由“做事”到“作市”乃至“作勢”。
秉承“給人方便，給人自信，給人歡喜”理念，
在關注心靈成長的前提下，提供完整的“管事”、“理人”實操技術。
王偉（1963），1986年大連外國語學院日語系畢業(yè)，留學日本立教大學。1991年執(zhí)教于中國旅游管理干部學院，1994年任該院東南（廈門）分院院長。現(xiàn)任廈門國際會展酒店總經(jīng)理。
主要著作：《服務人教程》《品牌服務人教程》《服務經(jīng)理人手冊》《服務通論》《溝通原理與應用》《飯店培訓教程》《飯店企業(yè)咨詢指導》《飯店運營理論與實務》《青蛙與老驢危機處理百事六說》。
第一章 飯店人力資源開發(fā)與管理概述
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第一節(jié) 人力資源開發(fā)
第二節(jié) 飯店人力資源開發(fā)
第二章 崗位分析、評估與人力資源開發(fā)規(guī)劃
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第一節(jié) 崗位分析與評估概述
第二節(jié) 崗位分析
第三節(jié) 崗位評估
第四節(jié) 人力資源開發(fā)規(guī)劃
第三章 新員工招聘、選拔與錄用
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第一節(jié) 員工招聘
第二節(jié) 選拔
第三節(jié) 錄用
第四章 業(yè)績考評
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第一節(jié) 業(yè)績考評概述
第二節(jié) 業(yè)績考評的方法
第三節(jié) 業(yè)績考評中的常見誤差與修正規(guī)劃
第五章 調(diào)動、晉升、降職、離職
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第一節(jié) 管理崗位及就職者分析
第二節(jié) 調(diào)動與晉升
第三節(jié) 薪酬與激勵制度
第六章 薪酬與激勵制度
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第一節(jié) 新酬管理
第二節(jié) 獎金
第三節(jié) 福利
第四節(jié) 飯店主要激勵制度
第七章 飯店培訓體系
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第一節(jié) 員工學習的特點
第二節(jié) 培訓的體系
第三節(jié) 培訓的時機與效果
第四節(jié) 培訓實施
第五節(jié) 培訓技巧
第六節(jié) 培訓模式的建立與職業(yè)態(tài)度的培養(yǎng)
第七節(jié) 考核、評估與檔案記錄
第八章 溝通
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第一節(jié) 溝通原理
第二節(jié) 溝通技巧
第三節(jié) 糾紛的處理
第四節(jié) “培訓式會議”：一種有效的組織溝通措施
第九章 員工生態(tài)：工作環(huán)境與科學作業(yè)管理
第一節(jié) 工作環(huán)境
第二節(jié) 科學作業(yè)管理
第三節(jié) 員工生態(tài)疲勞管理
第十章 飯店組織與人力資源開發(fā)
第一節(jié) 飯店的組織及分工
第二節(jié) 不同階段的飯店組織架構(gòu)策略
第三節(jié) 飯店組織創(chuàng)新
第十一章 飯店管理與人力資源開發(fā)
第一節(jié) 飯店管理的配合與范圍
第二節(jié) 權(quán)力應用與人力資源開發(fā)
第三節(jié) 目標管理法——飯店人力資源開發(fā)的重要手段
第四節(jié) 服務質(zhì)量控制體系
第十二章 總經(jīng)理：飯店人力資源開發(fā)第一責任人
第一節(jié) 總經(jīng)理“作勢”與飯店人力資源開發(fā)
第二節(jié) 飯店文化理念與飯店人力資源開發(fā)
第三節(jié) 總經(jīng)理與未來飯店文化
主要參考書目
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