第一章 大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念和意義
一、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念
　二、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系
　�。ㄒ唬�無公害大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系
　�。ǘ�）綠色大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系
　�。ㄈ�）有機(jī)大蒜標(biāo)準(zhǔn)體系
　三、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義
　　（一）實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是擴(kuò)大出口貿(mào)易的重要舉措
　�。ǘ�）實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有助于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展
　　（三）實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有利于保障生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的利益
　�。ㄋ模�實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有利于自然資源的合理利用和保護(hù)生態(tài)環(huán)境
　�。ㄎ澹�實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有利于促進(jìn)科技進(jìn)步
　四、我國大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)存在的問題與對策
第二章 大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的品種選用和蒜種生產(chǎn)
　一、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的品種選用
　　（一）品種類型
　�。ǘ�）主要優(yōu)良品種
　�。ㄈ�）優(yōu)良品種選用的原則
　二、蒜種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化
　　（一）蒜種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
　�。ǘ�）蒜種標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn)
第三章 大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的環(huán)境條件和茬口安排
　一、園田的選擇與建設(shè)
　　（一）土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　�。ǘ�）灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　�。ㄈ�）產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　二、茬口安排標(biāo)準(zhǔn)化
　　（一）大蒜栽培茬口
　�。ǘ�）青蒜苗栽培茬口
第四章 大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
　一、大蒜的生物學(xué)特性
　　（一）形態(tài)特征
　�。ǘ�）生長發(fā)育過程
　�。ㄈ�）對生長環(huán)境的要求
　二、品種和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄒ唬┢贩N選擇
　�。ǘ�）蒜種質(zhì)量要求
　�。ㄈ�）蒜種播前處理
　三、土壤選擇與整地技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄒ唬┩寥肋x擇
　�。ǘ�）茬口選擇
　　（三）整地做畦
　�。ㄋ模┗�肥施用
　四、播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄒ唬┎シN時(shí)期
　　（二）播種方法和方式
　�。ㄈ�）播種深度
　�。ㄋ模┎シN密度
　�。ㄎ澹┎シN量
　五、管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　（一）中耕除草
　�。ǘ�）灌溉技術(shù)
　�。ㄈ�）施肥技術(shù)
　六、收獲標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄒ唬┧廪返牟墒�
　�。ǘ�）蒜頭的收獲
第五章 青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
　一、青蒜苗的生物學(xué)特性
　�。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
　�。ǘ�）生長發(fā)育過程
　　（三）對生長環(huán)境的要求
　二、早青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
　　（一）品種和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ǘ�）整地技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄈ�）播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄋ模┕芾砑夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄎ澹┎墒占夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　三、晚青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
　�。ㄒ唬┢贩N和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化
　　（二）整地技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄈ�）播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄋ模┕芾砑夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄎ澹┎墒占夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　四、設(shè)施青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
　�。ㄒ唬┢贩N和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ǘ�）整地技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄈ�）播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄋ模┰耘喙芾砑夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　（五）環(huán)境管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。�六）采收技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
第六章 蒜黃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
　一、蒜黃的生物學(xué)特性
　�。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
　�。ǘ�）生長發(fā)育過程
　�。ㄈ�）對生長環(huán)境的要求
　二、生長條件標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄒ唬┥�產(chǎn)場所選擇
　�。ǘ�）配套生產(chǎn)條件
　三、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　（一）品種和蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ǘ�）囤栽床制作標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄈ�）囤栽技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　　（四）囤栽管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
　�。ㄎ澹┎墒占夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
第七章 大蒜間作套種標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)
　一、大蒜玉米套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　�。ǘ�）品種選擇
　　（三）技術(shù)要點(diǎn)
　二、玉米早蒜苗套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　�。ǘ�）品種選擇
　　（三）技術(shù)要點(diǎn)
　三、大蒜棉花套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　　（二）品種選擇
　�。ㄈ�）技術(shù)要點(diǎn)
　四、大蒜菠菜套種技術(shù)
　　（一）套種模式
　�。ǘ�）品種選擇
　�。ㄈ�）技術(shù)要點(diǎn)
　五、大蒜榨菜棉花套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　�。ǘ�）品種選擇
　�。ㄈ�）技術(shù)要點(diǎn)
　六、大蒜青菜西瓜棉花套種技術(shù)
　　（一）套種模式
　�。ǘ�）品種選擇
　�。ㄈ�）技術(shù)要點(diǎn)
　七、早蒜苗冬小麥套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　　（二）品種選擇
　�。ㄈ�）技術(shù)要點(diǎn)
　八、大蒜春蘿卜套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　�。ǘ�）品種選擇
　�。ㄈ�）田間管理
　九、大蒜生姜套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　�。ǘ�）品種選擇
　�。ㄈ�）技術(shù)要點(diǎn)
　十、大蒜萵筍豇豆小白菜套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　　（二）品種選擇
　�。ㄈ�）技術(shù)要點(diǎn)
　十一、大蒜菠菜花生套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　�。ǘ�）品種選擇
　　（三）技術(shù)要點(diǎn)
　十二、春蒜黃瓜大白菜套種技術(shù)
　�。ㄒ唬┨追N模式
　�。ǘ�）品種選擇
　　（三）技術(shù)要點(diǎn)
第八章 大蒜生長發(fā)育障礙及其對策
　一、二次生長
　�。ㄒ唬┈F(xiàn)象和類型
　　（二）主要類型二次生長的位置特征及其對蒜頭重量的影響
　�。ㄈ�）大蒜二次生長的原因
　　（四）防止大蒜二次生長的途徑
　二、管狀葉現(xiàn)象
　�。ㄒ唬┕軤钊~發(fā)生的部位特征和影響
　　（二）管狀葉發(fā)生的原因
　�。ㄈ�）防治管狀葉的措施
　三、其他異常現(xiàn)象
　�。ㄒ唬┦[頭蒜
　�。ǘ�）開花蒜
　　（三）變色蒜
　�。ㄋ模┭�蒜
第九章 大蒜病蟲草害標(biāo)準(zhǔn)化防控技術(shù)
　一、病蟲草害的綜合防治
　　（一）主要病害及其綜合防治
　�。ǘ�）主要蟲害及其綜合防治
　�。ㄈ�）主要草害及其綜合防治
　二、無公害大蒜生產(chǎn)的農(nóng)藥限制
　�。ㄒ唬┛墒褂玫霓r(nóng)藥
　�。ǘ�）禁用的農(nóng)藥
第十章 大蒜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　一、大蒜產(chǎn)品外觀等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
　�。ㄒ唬┧忸^外觀等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
　�。ǘ�）蒜薹外觀等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
　二、大蒜產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　�。ㄒ唬┧忸^衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　�。ǘ�）蒜薹衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　三、大蒜產(chǎn)品包裝和貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)
　　（一）蒜頭包裝和貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)
　�。ǘ�）蒜薹包裝和貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)